Капуста — доступный и полезный овощ, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Одним из таких вариантов являются капустные котлеты без добавления мяса. Они получаются с хрустящей золотистой корочкой, хорошо держат форму и подходят даже тем, кто не любит этот овощ.
Этот рецепт от канала "Готовим с Калниной Натальей" на платформе Дзен (12+) позволяет быстро и просто приготовить сытные котлеты, которые можно подавать как на завтрак, так и на обед или ужин.
Вкусные лепёшки с начинкой на сухой сковороде — идеальный вариант для завтрака и перекуса Попробуйте разнообразить начинку, добавляя любимые ингредиенты
Ингредиенты:
Капуста — 700 г
Яйца — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Манная крупа — 4–5 столовых ложек
Соль — 1 чайная ложка
Сливочное масло — 30 г
Зелень и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать и отварить в кипящей воде 5–7 минут до полуготовности.
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Слить воду с капусты, дать ей остыть и тщательно отжать лишнюю влагу.
Соединить капусту с обжаренным луком, добавить яйца, манную крупу, соль, зелень и специи. Хорошо перемешать и оставить на 10–15 минут для набухания манки.
Сформировать из полученной массы котлеты и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Рекомендации:
Вместо манной крупы можно использовать отварной картофель для более нежной текстуры.
Для разнообразия вкуса в фарш можно добавить натёртый корень сельдерея.
При желании котлеты можно запечь в духовке или потушить на сковороде, чтобы снизить количество используемого масла.
Капустные котлеты — это вкусный и бюджетный вариант блюда, который отлично вписывается в ежедневное меню и понравится даже тем, кто обычно не предпочитает капусту.
