Венские вафли — идеальный вариант для быстрого завтрака, десерта или перекуса. Они отличаются нежной, слегка хрустящей текстурой и ароматом ванили. Рецепт адаптирован для приготовления в электровафельнице и позволяет получить лёгкие и воздушные вафли за считанные минуты, пишет канал "Евгения Полевская | Это просто" на платформе Дзен (12+).
Ингредиенты
Молоко — 250 мл
Сахар — 100 г
Сливочное масло (растопленное) — 125 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 200 г
Кукурузный крахмал — 50 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванилин — щепотка
Соль — щепотка
Приготовление
В глубокой миске взбить яйца с сахаром и ванилином венчиком.
Добавить щепотку соли, молоко и растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.
В отдельной тарелке соединить муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Сухую смесь добавить к жидкой массе и аккуратно перемешать венчиком до однородного теста без комочков.
Разогреть электровафельницу. Вафли выпекать до золотистой корочки в соответствии с инструкцией к прибору.
Советы и особенности
Уменьшенное количество муки и масла делает вафли более лёгкими и хрустящими.
Кукурузный крахмал придаёт тесту дополнительную мягкость и воздушность.
Растопленное масло делает тесто более жидким, благодаря чему вафли получаются тонкими и равномерно пропечёнными.
Для усиления аромата рекомендуется использовать ванилин в умеренном количестве.
Венские вафли получаются нежными, хрустящими и ароматными, идеально подходящими для завтрака или лёгкого десерта.
Приятного аппетита!
