Когда в голове — мысли только о чашке чая и отдыхе, на помощь приходят такие вот "ленивые" пирожки. Никакого возни с тестом, замесов, расстойки — берём лаваш, фарш и сыр, и через 20 минут уже сидим за столом с горячими, сочными, румяными треугольничками. Готовить — проще простого, а вкус — на все пять с плюсом! Об этом пишет канал "Вкусная история" на платформе Дзен (12+).
Что понадобится
— Лаваш — 2,5 круглых листа (или обычный тонкий — около 300–350 г)
— Фарш (любой по вкусу) — 250–300 г
— Соль и чёрный перец — по вкусу
— Твёрдый сыр — 100–150 г (натереть)
Для кляра:
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — 1/5 ч. л.
— Мука — 1 ч. л. с горкой
— Майонез — 1 ч. л. с горкой
(Масло растительное — для жарки.)
Как готовить — по шагам
1. Подготовка лаваша
Круглый лаваш разрежьте пополам — получатся полукруги. Если у вас прямоугольный тонкий лаваш — нарежьте его на широкие полосы (примерно 15×20 см).
2. Начинка
Фарш слегка посолите, поперчите. Выложите небольшое количество на каждый кусок лаваша и распределите вилкой тонким слоем, отступая от краёв.
3. Сыр
Сверху на фарш посыпьте тёртый сыр — он добавит сочности и вкуса.
4. Формовка
Сверните лаваш в треугольник (если у вас полукруг) или в конвертик (если прямоугольник). Главное — чтобы края хорошо прилегали, чтобы начинка не вытекала.
5. Кляр
В миске взбейте яйцо, добавьте соль, муку и майонез. Хорошо перемешайте вилкой — получится густоватая, однородная масса.
6. Обжарка
Обмакните каждый пирожок в кляр со всех сторон.
Жарьте на среднем огне в разогретом растительном масле — по 2–3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
7. Подача
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими — с чаем, кофе или просто так!
Почему это нужно приготовть?
— Быстро: всё готовится за 15–20 минут.
— Сочно: сыр и фарш тают внутри, а лаваш остаётся мягким под хрустящей корочкой.
— Универсально: можно использовать любой фарш — говяжий, свиной, куриный, даже овощной.
— Без теста: никакой муки, дрожжей или ожидания — идеально для ленивых и занятых.
Такие пирожки — находка для быстрого ужина, неожиданных гостей или просто вкусного перекуса. Попробуйте — и вы удивитесь, насколько много вкуса можно уместить в такой простой рецепт!
