Если вы хотите удивить гостей новым вкусом, этот салат — ваш шанс. На вид — привычная праздничная закуска. Но стоит попробовать — и начинается гадание: что это за нежный, пикантный вкус, откуда эта лёгкая сладость и ореховый аромат? Никто не догадывается сразу, а вот добавку просят все. 😄
Салат "Гурман" — универсальный: нравится и мужчинам, и женщинам.
Он отлично сочетается и с шампанским, и с домашними настойками — идеально для новогоднего стола.
Главная фишка — необычное сочетание продуктов: сочная куриная грудка, пикантная корейская морковь, сладкий болгарский перец, сыр, грецкие орехи и... жареный лук с изюмом!
Да-да, именно этот неожиданный дуэт и создаёт тот самый "фирменный" вкус, из-за которого гости не могут понять, что внутри.
Как готовить салат "Гурман"
Шаг 1. Курица
Используем варёную куриную грудку — белое мясо идеально подходит.
Чтобы оно осталось сочным, дайте ему остыть прямо в бульоне.
Затем нарежьте кубиком (не рвите на волокна).
Шаг 2. Морковь по-корейски
Она отвечает за пикантность и остринку.
Слейте лишнюю жидкость и немного укоротите длинные полоски — примерно по 3–4 см.
Шаг 3. Болгарский перец
Красный, мясистый, ароматный. Нарежьте мелким кубиком — он придаст салату свежесть и яркость.
Шаг 4. Сыр
Твёрдый или полутвёрдый — любой, главное, чтобы был ароматный.
Натрите на крупной тёрке.
Сыр не только добавит сливочности, но и поможет салату не "потечь" даже на следующий день.
Шаг 5. Грецкие орехи
Измельчите ножом — жарить не обязательно, но можно слегка подсушить на сухой сковороде для аромата.
Шаг 6. Лук и… изюм
Вот где начинается магия!
Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его до золотистости на растительном масле.
А затем добавьте горсть изюма без косточек.
Обжарьте вместе буквально 1 минуту и снимайте с огня.
Эта сладковато-пряная зажарка — главный секрет салата.
Шаг 7. Зелень и чеснок
Добавьте нарезанную петрушку (или кинзу, если любите) и 2 зубчика выдавленного чеснока.
Они придадут свежесть и лёгкую пикантность.
Шаг 8. Заправка
Ничего лишнего — только майонез, немного соли и перца по вкусу.
Аккуратно перемешайте — и дайте настояться хотя бы полчаса в холодильнике.
Ингредиенты
Вареная курица — 180 г
Морковь по-корейски — 100 г
Болгарский перец — 130 г
Любой сыр — 100 г
Грецкие орехи — 50 г
Репчатый лук — 200 г
Любой изюм — 50 г
Зелень — 1/2 пучка
Чеснок — 2 зубчика
Майонез, соль, перец — по вкусу
Что получается
Салат получается богатым, ароматным и удивительно сбалансированным.
Каждый ингредиент звучит на своём месте:
- курица даёт нежность,
- морковь — остринку,
- изюм и лук — тонкую сладость,
- орехи — благородный вкус,
- сыр — мягкость и сочность.
На праздничном столе "Гурман" выглядит эффектно, а на вкус — просто восторг.
Попробуйте приготовить заранее — и поймёте, почему его так любят.
Совет от автора канала "Розовый баклажан" на платформе Дзен (12+)
Приготовьте салат вечером — на следующий день он станет ещё вкуснее. Вкус раскроется, а аромат станет насыщенным.
