Эти лепешки называются хачапури по-сибирски — быстрые, простые и вкусные. Тесто готовится за несколько минут, жарится на сковороде, а начинки можно менять по вкусу. Канал "Готовим с Калниной Натальей" на платформе Дзен (12+) поделился рецептом и двумя вариантами картофельной начинки.
Ингредиенты для теста:
Кефир (теплый) — 400 мл
Яйца — 3 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука — 270 г
Сода — 1 ч. л.
Начинка №1:
Картофель — 3 шт.
Луковица — 1 шт.
Зелень укропа — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу
Соль, черный перец — по вкусу
Начинка №2:
Картофель — 3 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Зелень укропа — по вкусу
Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
В миске взбейте яйца с солью, влейте теплый кефир.
Добавьте муку с содой и замесите тесто — оно должно быть чуть жиже, чем на оладьи.
Приготовьте начинку: картофель натрите на крупной терке, добавьте лук или чеснок, зелень, соль и перец.
На сковороде с растительным маслом обжарьте немного картофеля, затем залейте тестом. Закройте крышкой и жарьте на среднем огне до готовности с обеих сторон.
Повторите с оставшимися лепешками.
Готовые лепешки получаются мягкие, ароматные и невероятно вкусные. Подавать лучше в теплом виде, со сметаной.
Советы:
Начинки можно менять: фарш, грибы или овощи.
Тесто не перемешивайте после появления пузырьков — так лепешки будут пышнее.
Жарьте на среднем огне, чтобы лепешки не подгорели и прожарились равномерно.
Эти быстрые лепешки на кефире — настоящая находка для тех, кто ценит простоту и вкус. Они готовятся буквально за 15 минут, остаются мягкими и ароматными, а разнообразные начинки позволяют каждый раз получать новый вариант блюда. Идеально подходят для семейного ужина, перекуса или пикника — попробуйте, и они точно станут вашим любимым рецептом на каждый день!
