Жареное молоко (炸鲜奶) — это такой десерт, который готовят в китайской кухне, и он прямо очень популярен. Он интересен тем, что внутри он нежный и мягкий, а снаружи — хрустит.
Никто точно не знает, откуда взялся этот рецепт, но вообще принято считать, что его придумали где-то в южном Китае, может быть, в Шуньдэ или где-то рядом, рассказывает автор канала "Khatuna Kolbaya | Хатуна Колбая" на платформе Дзен (12+). Главное — это то, что блюдо вкусное и необычное.
Как приготовить жареное молоко
Что нужно:
Молоко — 500 мл
Крахмал — 4 ложки
Сахар — 3 или даже 4 ложки
Щепоточка соли
Ваниль — по желанию
Немного муки
Масло — для жарки (какое есть)
Приготовление:
- Сначала крахмал
Смешайте его с молоком, чтобы не было комков — это важно.
- Теперь сахар
Молоко греем, сахар кладём, солим — всё как обычно. Можно и ваниль насыпать, если хочется.
- Добавляем крахмал и мешаем
Не отвлекайтесь, а то пригорит! Варим, пока не станет по типу как пудинг.
- Остудить и убрать
Заливаем в контейнер, остужаем, потом в холодильник. Тут всё просто.
- Порезать и обвалять
Нарезаем как нравится — квадратики, фигурки, шарики. В муке обвалять не забудьте.
- Жарим
Жарим, пока не станет красивого цвета. Главное — не сжечь.
- Подача
Кладём на салфетку, украшаем, чем хочется. Можно и просто так.
Несколько советов:
- Хотите поинтереснее вкус — берите кокосовое молоко или корицу.
- Если нужно пожиже — меньше крахмала, если погуще — больше.
- Панировка тоже бывает разная, можно и без неё вообще.
В общем, пробуйте, экспериментируйте и всё получится!
Жареное молоко — это супер! Вкусно, просто и эффектно. Делайте и удивляйте родных.
