Когда в холодильнике пусто, а на готовку совсем нет сил или времени, выручает проверенный рецепт — сладкие лепёшки на сковороде. Готовятся всего за 15 минут из простых ингредиентов: мука, яйцо, сахар — всё, что точно найдётся под рукой. Это идеальный вариант быстрого и дешёвого завтрака для всей семьи: вкусно, сытно и без заморочек. Рецепт от канала "
Ингредиенты (на 3 порции)
250 г пшеничной муки
60 г сахара (около 3 ст. ложек без горки)
1 яйцо
3 ст. ложки растительного масла
4 ст. ложки тёплой воды
0,5 ч. ложки гашёной соды (или разрыхлителя)
Щепотка соли
Если нет соды — используйте 1 ч. л. разрыхлителя. Гасить соду можно уксусом или лимонным соком прямо в ложке.
Пошаговый рецепт
1. Замешиваем тесто
Просейте муку в большую миску — это насытит её воздухом и улучшит структуру теста.
Сделайте в центре углубление, добавьте сахар, соль, гашёную соду.
Вбейте яйцо, влейте воду и растительное масло.
Быстро замесите тесто — оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут "отдохнуть".
Пока тесто отдыхает — поставьте чайник, поднимите семью, заварите чай. У вас всё успеется!
2. Формируем лепёшки
Разделите тесто на 6–8 кусочков.
Каждый кусочек раскатайте в лепёшку (или просто растяните руками, если лень доставать скалку).
Толщина — по желанию, но тонкие жарятся быстрее и становятся румяными.
3. Обжариваем
Тематическое фото. Фото: Автор канала
Разогрейте сковороду с растительным маслом (не жалейте — чем больше масла, тем румянее корочка).
Обжаривайте лепёшки по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Хотите ускорить процесс? Используйте сразу две сковороды. Главное — не отвлекайтесь!
Подача
Готовые лепёшки подавайте:
- с вареньем
- с мёдом
- со сгущёнкой
- с сахарной пудрой или просто так — они и сами по себе сладкие и ароматные
Отлично сочетаются с чаем, какао или даже кофе с молоком.
Советы и вариации
Добавьте немного ванили или корицы в тесто для аромата
Сделайте начинку из творога с сахаром — получится как мини-чебуреки
Обжарьте на сливочном масле — вкус будет как в детстве
Используйте цельнозерновую муку — получится полезнее
Не любите сладкое? Уберите сахар — и получите простой вариант лепёшек под солёную начинку
