В этом салате соединились простота, польза и изысканный вкус. Он подойдёт тем, кто хочет питаться легко, но с удовольствием. Идеальное блюдо на обед, ужин или даже в качестве гарнира к чему-то более сытному. Ароматная запечённая тыква, солоноватая фета, свежие листья зелени и нежная заправка — сочетание, которое точно стоит попробовать!
Ингредиенты:
Тыква — 150 г
Сыр фета — 80 г
Шпинат — горсть
Руккола — горсть
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лимонный сок и бальзамический уксус — по 1 ч. л.
Сироп топинамбура — 1 ч. л.
Семена тыквы — 1 ст. л.
Как приготовить:
Тыква запекается в духовке до мягкости — именно так она раскрывает свой сладковатый вкус и становится особенно нежной, пишет Доктор Зубарева в сврем тг-канале (18+).
В миске смешиваются руккола, шпинат и тёплая тыква.
Всё заправляется оливковым маслом, лимонным соком, каплей бальзамического уксуса и сиропом топинамбура — это добавляет лёгкую кислинку и натуральную сладость.
В завершение салат посыпают семенами тыквы и выкладывают кусочки феты.
Подаётся салат слегка тёплым — так вкус тыквы раскрывается особенно ярко. Это блюдо легко готовится, но смотрится очень эффектно на столе. А главное — невероятно полезно!
Тыква богата бета-каротином (предшественником витамина A), клетчаткой и антиоксидантами. А её семечки — отличный источник цинка, магния и полезных жиров. Они поддерживают иммунитет, улучшают состояние кожи и помогают работе сердца.
