Если хочется приготовить вкусный и сытный завтрак, но не хочется долго стоять у плиты, этот рецепт для вас. Они готовятся в духовке, а значит, меньше возни и никакого подгорания. Маффины получаются пышными, с хрустящей корочкой сверху и сочной начинкой внутри. Отлично подходят не только на завтрак, но и как перекус или закуска к ужину.
Что понадобится:
Яйца — 4 шт.
Молоко (или растительное) — 100 мл
Мука — 50 г
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Шпинат (свежий или замороженный) — горсть
Помидоры черри — 6–8 шт.
Фета или любой сыр — 50 г
Соль, перец, специи — по вкусу
Как готовить:
- Включите духовку и разогрейте ее до 180°C.
- Смажьте форму маслом или используйте бумажные формочки.
- В миске взбейте яйца с молоком, добавьте муку, разрыхлитель, щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте до однородности.
- Добавьте нарезанный шпинат, помидоры дольками и кубиками феты. Аккуратно перемешайте.
- Разлейте тесто по формам, заполняя их на ¾.
- Выпекайте 20–25 минут, пока верх не станет золотистым и упругим на ощупь.
- Готовые маффины немного остудите, достаньте из формы и подавайте тёплыми или в холодном виде.
Такие маффины можно готовить заранее и брать с собой на работу или в дорогу. Они отлично сочетаются с йогуртом, авокадо или просто чашкой кофе.
