Если вам кажется, что чтобы порадовать близких вкусной выпечкой, нужно часами стоять у плиты — мы готовы доказать обратное. Сегодня в центре нашего гастрономического внимания — ленивые хычины, или, проще говоря, кефирные лепёшки с сыром. Это тот самый случай, когда вкус говорит громче слов.
Жареные на сковороде лепёшки из мягкого теста с расплавленным сыром внутри — настоящий хит домашних завтраков. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже ребёнок. Минимум усилий — максимум удовольствия. Эти лепёшки от канала "Шеф-повар Василий Емельяненко" на платформе Дзен (12+) можно подать на завтрак, взять с собой в дорогу или поставить на стол к приходу гостей. А главное — они остаются вкусными даже в холодном виде.
Что нужно:
Кефир — 200 мл
Мягкий сыр — 150 г
Пшеничная мука — 2 стакана
Хмели-сунели — 2 щепотки
Соль и перец — по вкусу
Разрыхлитель — 1/3 столовой ложки
Растительное масло — для жарки
Как готовить:
Всё начинается с простого: кефир, натёртый сыр и немного муки смешиваются в миске. Затем добавляются специи — соль, перец и щедрые щепотки хмели-сунели, придающие лепёшкам тот самый "кавказский" аромат. После — ещё мука и разрыхлитель. Получившееся тесто должно быть мягким и податливым, как для пельменей.
Сформируйте "колбаску", разделите её на равные кусочки — примерно по 120 г каждый. Из каждого скатайте лепёшку и обжарьте её на сковороде до румяной корочки с обеих сторон.
Результат? Золотистые, тёплые, мягкие лепёшки с расплавленным сыром и ароматом домашнего уюта. Идеальный спутник к чашке чая или томатному соусу.
Поопробуйте добавить в начинку зелень — укроп или кинзу. А если хочется сытнее — немного обжаренного фарша или картофельного пюре. Вариаций — масса, а вкус всегда на высоте.
