Утро — не всегда лучший момент для кулинарных подвигов. Но всё-таки хочется чего-то вкусного, домашнего и горячего, особенно если под рукой творог. Вместо привычных сырников или бутербродов попробуйте нежные творожные лепёшки с сыром. Тесто готовится за 5 минут, а на кухне при этом — ни одной грязной скалки.
Ингредиенты (на 8 штук):
Яйца — 2 шт. (в тесто) + 1 шт. (для смазывания)
Соль — ½ ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Творог — 300 г
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сыр — 150 г (или больше, лучше Сулугуни)
Все знают этот торт, но я готовлю его по-другому — получается намного нежнее и вкуснееКак приготовить: пошагово
В миске взбейте 2 яйца с ½ ч. ложки соли, 1 столовой ложкой сахара и 4 столовыми ложками растительного масла. Перемешайте вилкой или венчиком.
Положите 300 г творога (жирность — любая) и снова перемешайте до однородности.
Смешайте 300 г муки с 1 ч. ложкой разрыхлителя и добавьте к иассе. Быстро вымесите сначала ложкой, затем руками. Тесто должно быть мягким, чуть липким — как у сырников, но немного плотнее. Больше муки не подсыпайте!
Скатайте тесто в брусочек, разделите на 8 частей. Каждую разомните руками в лепёшку — без муки и скалки.
Выложите на противень с пергаментом, смажьте лепёшки яйцом и посыпьте сверху тертым сыром (150 г или больше). Отлично подойдёт тягучий сыр вроде Сулугуни.
Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 18–20 минут, пока не зарумянятся.
Советы и вариации
Можно добавить в тесто немного зелени или чесночного порошка — получится вариант "к чаю".
Для пикантности сверху можно посыпать кунжутом или паприкой.
Лепёшки отлично хранятся в контейнере и легко разогреваются в духовке или микроволновке.
Мягкие, тёплые, сырные — эти лепёшки заменят сразу сразу и сырники, и хлеб, пишет канал "Розовый баклажан" на платформе Дзен (12+). Идеальны с чашкой чая, вареньем или просто так — прямо с противня.
