Торт "Три стакана" — это простой и вкусный десерт, который не требует много времени и усилий для приготовления. Коржи этого торта получаются влажными и не нуждаются в дополнительной пропитке, что делает его идеальным выбором для повседневного угощения, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей" на платформе Дзен (12+).
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Кефир (или йогурт, ряженка) — 1 стакан (250 мл)
Мука — 1 стакан (160 г)
Сахар — 1 стакан (200 г)
Какао-порошок — 2 ст. л. (30 г)
Сода — 1 ч. л. (по необходимости — сок лимона)
Растительное масло — 3 ст. л.
Для крема:
Сметана — 500 г
Сахарная пудра — 2–3 ст. л. (по вкусу)
Грецкие орехи — по вкусу
Приготовление:
Для теста можно использовать любой стакан объемом 250 мл. В ёмкость с кефиром (или другой кисломолочной продукцией) добавить соду, а затем немного сока лимона для активации. Масса должна начать пениться, после чего её можно отставить в сторону.
В отдельной миске взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли, затем добавить кефир и перемешать. Всыпать муку и какао-порошок, перемешать, после чего влить растительное масло.
Перемешать тесто до однородности. Форму диаметром 20 см смазать растительным маслом, перелить тесто и разровнять.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
После выпекания извлечь корж из формы и дать остыть. Срезать неровности и разрезать корж на 3 части. Для этого сначала сделать надрезы ножом, а затем разрезать с помощью нитки.
Для крема смешать сметану с сахарной пудрой. Крем не стоит взбивать миксером, чтобы он не стал жидким, достаточно перемешать его венчиком до растворения пудры.
Собрать торт: каждый корж смазывать кремом, между слоями можно посыпать рублеными грецкими орехами. Завершающий слой также покрыть кремом, а боковины и верх торта посыпать измельчёнными обрезками коржей, какао-порошком и орехами.
Дать торту немного пропитаться, после чего можно подавать его к чаю.
Полезные советы:
Обрезки бумаги для выпечки можно использовать для протирки краны, чтобы они долго оставались без разводов и блестели.
Для фарширования перцев можно использовать кондитерский мешок или обычный мешочек с прорезанным уголком — так руки останутся чистыми.
Для нарезки шампиньонов на ровные пластины можно воспользоваться яйцерезкой.
Если трудно открыть винтовую крышку, можно накрыть её пищевой пленкой, чтобы руки не скользили и крышка легко открывалась.
Торт "Три стакана" — это идеальный десерт для тех, кто ценит простоту и вкус.
