Этот уютный и сытный десерт пришёл к нам из советских кухонь — таких, где пахло ванилью, сливочным маслом и добротой. Блинчики с творогом — не просто еда, а настоящий вкус ностальгии.
Ингредиенты:
На 400–500 г творога вам понадобится:
2 яйца
Сахар и соль — по вкусу
1 столовая ложка сухарей
250 г сливочного масла или маргарина
100–200 г сметаны
1 желток
Приготовление:
Испеките блинчики. Используйте ваш любимый рецепт — пускай они будут тонкие и эластичные.
Приготовьте начинку. Протрите творог через сито, добавьте яйца, сахар, щепотку соли — всё тщательно перемешайте до однородной массы.
Формируем блинчики. На середину каждого блина кладите по чайной ложке творожной массы. Заверните в трубочку или конвертик.
Обжарка. Каждый блинчик смажьте желтком, обваляйте в сухарях и обжарьте с двух сторон в кипящем сливочном масле или маргарине до золотистой корочки.
Запекание. Выложите обжаренные блинчики в глубокую сковороду или форму, смажьте сметаной и отправьте в духовку на 20 минут при слабом огне.
Подавайте горячими — со сметаной, вареньем или просто так. Эти блинчики не нуждаются в лишнем: они идеальны в своей простоте.
