Если вы устали от банальных котлет и ищете что-то необычное, но не слишком хлопотное — у нас для вас отличный рецепт! Рисовые ежики с фаршем и сыром — это как тефтельки, только гораздо интереснее. Под румяной сырной корочкой скрывается нежная начинка, пропитанная ароматным соусом. А готовится всё просто и быстро — даже начинающий кулинар справится без труда, пишет портал Хибины (18+).
Что понадобится:
— Фарш — 500 г
— Рис — 3 ст. л. (отварить до полуготовности)
— Лук — 1 шт.
— Болгарский перец — половинка
— Сыр — 70 г
— Сметана — 3 ст. л.
— Горчица — 1 ст. л.
— Чеснок — 1 зубчик
— Вода — 100 мл
— Соль, перец — по вкусу
Готовим:
1. Нарежьте лук и слегка обжарьте на сковороде до мягкости и золотистого цвета — он станет сладким и ароматным.
2. В миске соедините фарш, варёный рис, лук и мелко порезанный болгарский перец. Посолите, поперчите и тщательно вымесите. Сформируйте шарики — это и есть наши будущие ежики.
3. Выложите их в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15–18 минут. За это время они прихватятся и немного подрумянятся.
4. Пока ежики запекаются, займитесь соусом: смешайте сметану с горчицей, измельчённым чесноком и водой. Добавьте немного соли и перца — ориентируйтесь на свой вкус.
5. Достаньте форму из духовки, залейте ежики соусом, щедро посыпьте тёртым сыром, накройте фольгой и верните в духовку ещё на 20 минут.
И всё — аромат на кухне уже собрал всех домашних за столом!
Совет: если хотите добавить яркости, используйте сладкий красный или жёлтый перец — он придаст блюду аппетитный цвет и легкую фруктовую нотку.
