Голубцы — это популярное блюдо во многих кухнях мира. Этот рецепт подходит тем, кто придерживается поста или просто любит здоровое питание. Такой вариант блюда станет отличным ужином как для всей семьи, так и для гостей.
Ингредиенты:
Капуста — 1 шт;
Перловая крупа — 1 стакан;
Грибы (шампиньоны) — 200 г;
Лук репчатый — 1 шт;
Морковь — 1 шт;
Помидоры — 2 шт;
Растительное масло — 2 ст.л;
Соль, перец — по вкусу;
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
Способ приготовления:
1. Снимите листья капусты, отрежьте основание. Залейте кипятком на несколько минут, чтобы листья стали мягче.
2. Для начинки нарежьте лук и морковь мелко, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и тушите несколько минут. Затем добавьте промытую перловку и обжаривайте вместе с овощами.
3. Возьмите один капустный лист, положите начинку и заверните. Так же сделайте остальные.
4. Разогрейте сковороду с маслом, выложите голубцы, обжаривайте с разных сторон до золотистой корочки.
5. Добавьте в сковороду порезанные помидоры, посолите, поперчите, добавьте зелень. Потушите под крышкой 10-15 минут на медленном огне.
6. Подавайте готовые голубцы с перловкой и грибами горячими, посыпанными зеленью. Приятного аппетита!
