Салат с куриной печенью — это блюдо из простых и доступных продуктов, которое неизменно радует нежным вкусом и приятным ароматом. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой, а слоёная подача делает салат не только вкусным, но и эффектным. В таком виде он прекрасно подойдёт для праздничного стола. Рецепт от канала "Совет да Еда" на платформе Дзен (12+).
По этому же принципу салат можно готовить и с говяжьей или свиной печенью, но именно куриная придаёт блюду особую мягкость.
Ингредиенты
Куриная печень — 400 г
Куриные яйца — 3 шт.
Солёные огурцы — 3 шт.
Морковь — 1 средняя
Репчатый лук — 1 средний
Растительное масло — 2 ст. л.
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Как приготовить салат с куриной печенью
Подготовка ингредиентов
Куриную печень, яйца и морковь отварите до готовности и полностью остудите.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости, слегка посолив.
Готовую печень натрите на крупной тёрке и разделите на две равные части.
Сборка салата слоями
Для красивой подачи используйте кулинарное кольцо.
- На дно тарелки нанесите тонкую сеточку из майонеза, установите кольцо и выложите половину печени.
- Добавьте немного майонеза, не утрамбовывая слой.
- Равномерно распределите обжаренный лук.
- Солёные огурцы натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишний сок и выложите следующим слоем. Смажьте небольшим количеством майонеза.
- При желании солёные огурцы можно заменить маринованными.
- Отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной тёрке и выложите на огурцы, снова добавьте майонез.
- Распределите оставшуюся куриную печень и нанесите сеточку из майонеза.
- Морковь натрите на крупной тёрке, выложите следующим слоем и аккуратно разровняйте с майонезом.
- Завершающий слой — мелко натёртые желтки. Аккуратно распределите их чайной ложкой по поверхности салата.
Готовый салат накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, чтобы он хорошо пропитался и стал ещё нежнее. Перед подачей аккуратно снимите кулинарное кольцо, украсьте по желанию и подавайте к столу.
Салат с куриной печенью получается очень красивым, мягким по текстуре и насыщенным по вкусу. Он одинаково хорошо подойдёт как для праздничного застолья, так и для семейного ужина.
Приятного аппетита!
