Завитушки с луком и чесноком — это простая и очень вкусная домашняя выпечка на каждый день. Они получаются мягкими, нежными и невероятно ароматными, а на следующий день становятся ещё вкуснее. Такие булочки отлично подойдут для быстрого перекуса, завтрака или в качестве замены хлеба к первым и вторым блюдам.
Рецепт от канала "Готовим с Калниной Натальей" на платформе Дзен (12+) несложный и не требует длительной расстойки, а начинку легко менять по вкусу.
Ингредиенты
Для теста:
Молоко — 130 мл
Пшеничная мука — 300–350 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сухие дрожжи — 5 г
Для начинки:
Чеснок — 3–4 зубчика
Твёрдый сыр — 50–100 г
Зелень (укроп, зелёный лук) — 1 пучок
Сливочное масло — 30 г
Как приготовить завитушки с луком и чесноком
- Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть.
- В миску влейте молоко, добавьте растопленное масло, сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешайте венчиком до однородности.
- Постепенно всыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
- Сформируйте шар, уберите тесто в пакет или накройте миской и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
- За это время приготовьте начинку: мелко нарежьте зелень, сыр натрите на крупной тёрке, чеснок измельчите и всё смешайте.
- Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.
- Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом, равномерно распределите начинку.
- Сверните плотный рулет и хорошо защипните край.
- Нарежьте рулет на шайбочки шириной 2–3 см и выложите на противень, смазанный сливочным маслом.
- Смажьте заготовки яйцом, смешанным с 1 столовой ложкой молока.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до лёгкой золотистой корочки.
Готовые завитушки подавайте тёплыми или полностью остывшими — они остаются мягкими и ароматными даже на следующий день. Выпечка отлично сочетается с супами, вторыми блюдами, чаем или кофе.
Советы:
Для более насыщенного вкуса используйте сыр с выраженным ароматом.
В начинку можно добавить немного специй или сухих трав.
Завитушки удобно брать с собой в дорогу или на работу.
Завитушки с луком и чесноком — это удачный вариант быстрой дрожжевой выпечки из простых ингредиентов. Минимум усилий и отличный результат гарантированы.
