Лапшевник с фаршем, запечённый в духовке, — это вкусное и сытное блюдо русской кухни, которое готовится из доступных ингредиентов и не требует сложных кулинарных навыков. Он отлично подойдёт для обеда или ужина, а также выручит, когда нужно накормить семью без лишних хлопот. Рецепт от канала "Простые рецепты. Светлана Герасимова" на платформе Дзен (12+).
Запеканка из лапши с мясным фаршем получается сочной внутри, с румяной корочкой сверху, особенно если добавить немного сыра.
Ингредиенты
Основные:
Тонкая лапша — 350 г
Мясной фарш — 400 г
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Растительное масло — 50 мл
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Свежая петрушка — 2–3 веточки
Для заливки:
Яйца — 3 шт.
Молоко — 100 мл
Дополнительно:
Сливочное масло — 50 г
Твёрдый сыр — 100 г (по желанию)
Как приготовить лапшевник с фаршем в духовке
- Отварите лапшу в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до прозрачности.
- Добавьте фарш, тщательно разминая его лопаткой, чтобы не было комочков.
- Посолите, поперчите, всыпьте паприку, добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте и обжаривайте 1–2 минуты, чтобы специи раскрыли аромат.
- В готовую лапшу влейте растительное масло и перемешайте — это предотвратит слипание.
- Форму для запекания (примерно 20×30 см) смажьте сливочным маслом.
- Выложите половину лапши, разровняйте, затем распределите слой фарша.
- Закройте начинку оставшейся лапшой.
- В миске взбейте яйца вилкой, добавьте молоко и перемешайте до однородности.
- Залейте лапшевник яично-молочной смесью.
- Сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла и при желании посыпьте тёртым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до образования золотистой корочки.
Время запекания может немного отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Готовый лапшевник нарежьте порционными кусочками и подавайте горячим. Он отлично сочетается с томатным соусом, свежими овощами или салатом.
Совет: для более сочного вкуса используйте смешанный фарш (свинина + говядина), а для более диетического варианта подойдёт куриный.
Лапшевник с фаршем в духовке — это проверенное временем блюдо, которое всегда получается вкусным и сытным. Простые продукты, понятный процесс и отличный результат делают этот рецепт настоящей находкой для домашней кухни.
Приятного аппетита!
