Если вы ищете рецепт вкусной домашней выпечки без лишних хлопот, пирог "Кудряш" — отличный вариант. Он готовится настолько просто, что с ним справится даже начинающий кулинар: все ингредиенты смешиваются в одной миске обычной ложкой, после чего тесто отправляется в духовку.
Особенность этого пирога — ореховая верхушка. Во время выпекания орехи поджариваются, становятся ароматными и придают выпечке не только насыщенный вкус, но и аппетитный внешний вид. Рецепт от канала "Готовим с Калниной Натальей" на платформе Дзен (12+).
Ингредиенты для пирога "Кудряш"
Куриные яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Соль — 1/3 ч. л.
Кефир — 200 мл
Растительное масло — 50 мл
Пшеничная мука — 200 г
Разрыхлитель — 10 г
Грецкие орехи — 50 г
По желанию грецкие орехи можно заменить арахисом, миндалём или семечками.
Как приготовить пирог "Кудряш" в духовке
- В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Перемешайте венчиком или ложкой до однородности.
- Добавьте кефир комнатной температуры и растительное масло, снова перемешайте.
- В отдельной ёмкости соедините муку и разрыхлитель, после чего всыпьте сухую смесь в тесто.
- Тщательно перемешайте — тесто должно получиться гладким, без комочков.
- Форму для выпечки смажьте маслом (оптимальный диаметр — около 22 см) и вылейте тесто.
- Орехи мелко порубите и равномерно распределите по поверхности.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут.
- Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Пока пирог ещё горячий, его можно смазать сверху джемом или вареньем для дополнительной сочности.
Готовый пирог аккуратно извлеките из формы, немного остудите, нарежьте порционными кусочками и подавайте к чаю или кофе. Выпечка получается мягкой, ароматной и очень домашней.
Если пирог выходит особенно жёлтым, это чаще всего связано с использованием домашних яиц — они придают тесту насыщенный цвет.
Полезные кулинарные советы
- Чтобы поддерживать стабильную температуру жидкости при готовке, удобно закрепить кухонный термометр на кастрюле с помощью канцелярского зажима.
- Если луковица используется не полностью, оставьте половину в шелухе, срез промокните салфеткой и смажьте маслом — так лук дольше сохранится в холодильнике.
- При варке картофеля в мундире добавьте в воду 1 чайную ложку 9% уксуса — кожица не будет лопаться.
Пирог "Кудряш" — это удачное сочетание простоты, доступных ингредиентов и отличного вкуса. Рецепт подойдёт для будничного чаепития и выручит, когда хочется чего-то домашнего без долгой готовки.
