Если ищете салат, который точно удивит гостей, попробуйте "Принцессу". Простое название, а вкус — совсем другой уровень. Сочетание слабосоленой рыбы, свежих яблок и нежной основы делает его необыкновенно вкусным, а доступные ингредиенты — делают салат легким для сборки и подготовки. Рецепт от канала "Готовим с Калниной Натальей" на платформе Дзен (12+).
Ингредиенты (для кольца 18 см)
Слабосоленая семга — 150 г
Картофель — 2 шт. (средние, вареные в мундире)
Яйца — 2 шт. (вареные вкрутую)
Яблоко (кисло-сладкое) — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — для прослойки
Сок лимона — 1 ст. л. (для яблок)
Для маринада лука:
Сахар — 1 ч. л.
Яблочный уксус или лимонный сок — 1 ст. л.
Как собрать салат
Нарезаем семгу кубиком.
Лук мелко режем и маринуем в сахаре с уксусом 5–10 минут.
Картофель натираем на крупной терке, яйца — разделяем на белок и желток и трем по отдельности.
Устанавливаем кулинарное кольцо на тарелку и выкладываем слои:
1 слой — семга
2 слой — маринованный лук
3 слой — картофель с тонким слоем майонеза
4 слой — яблоки, снова немного майонеза
5 слой — белки, слегка промазанные
6 слой — желтки
Аккуратно снимаем кольцо, украшаем зеленью, клюквой или мелко нарезанным зеленым луком. Даем салату настояться 10–15 минут перед подачей.
Советы по приготовлению
Семга: если слишком соленая — замочите на 10 минут в воде или молоке.
Яблоки: твердые сорта (Гренни Смит, Симиренко) сохраняют форму и не темнеют благодаря лимонному соку.
Лук: маринование убирает горечь и делает вкус мягче.
Без кольца: можно собирать слои в салатник или порционные креманки.
Майонез: тонкий слой или смесь с йогуртом делают салат легче.
Сыр: по желанию можно добавить между яблоком и белком тонкий слой несоленого сыра.
Салат "Принцесса" — сытный, свежий и красивый. Картофель и рыба дают основу, яблоки добавляют нежность, а майонез связывает вкусы. Простая сборка и доступные продукты делают его идеальным вариантом для Нового года или любого праздника, когда хочется удивить гостей.
