Если остались кусочки копчёного мяса, ветчины или рёбрышек, не спешите их выбрасывать — из них получится потрясающий суп! Вкусно, просто и почти без хлопот. Рецепт от канада "Вкусная еда без труда" на платформе Дзен (12+).
Ингредиенты на 2–3 порции:
150–200 г любых обрезков готового копчёного или варёного мяса
1 луковица
1 банка консервированной белой фасоли
1 ст. л. томатной пасты
3 стакана воды или бульона
1–2 картофелины или горсть вермишели (по желанию)
Соль, перец, специи, растительное масло
Зелень и сметана для подачи
Приготовление
- Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Мясо измельчить, добавить к луку и слегка обжарить до аромата копчёности. Если на мясе есть жир — можно срезать и использовать его вместо масла.
- Добавить томатную пасту и слегка пережарить.
- Фасоль отцедить от жидкости и добавить в суп. Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте картофель или вермишель.
- Влить воду или бульон, довести до кипения и снять с огня.
- Подавать, посыпав свежей зеленью и добавив сметану.
Этот суп идеален после бурной вечеринки или "тяжёлого" дня — его любят и взрослые, и дети. Вкус мягкий, фасоль нежная, лук почти не ощущается, а суп получается сытным и ароматным.
