Новогодний стол — время радовать близких вкусными и эффектными блюдами. Запечённые свиные ребрышки с медово-чесночным маринадом станут настоящей звездой праздничного ужина: они сочные, ароматные и красиво подрумяненные, а их приготовление совсем несложное.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
Свинина на ребрышках — 1–1,2 кг
Чеснок — 4 зубчика
Мед — 2 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Свежий розмарин или тимьян — по желанию
Приготовление:
Подготовка ребрышек:
Ребрышки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Срезать лишний жир, если нужно.
Маринад:
В миске смешать мед, соевый соус, измельчённый чеснок, горчицу, паприку, соль и перец. Добавить немного оливкового масла.
Маринование:
Натереть ребрышки маринадом со всех сторон, оставить минимум на 2–3 часа (лучше на ночь в холодильнике).
Запекание:
Разогреть духовку до 180°С.
Выложить ребрышки на противень, накрыть фольгой.
Запекать 1–1,5 часа, периодически поливая маринадом.
Завершающий этап:
Снять фольгу, увеличить температуру до 200°С и запекать ещё 10–15 минут до золотистой корочки.
Нарезать порционно, посыпать свежими травами. Отлично сочетается с запечённым картофелем, овощами или салатом.
Чтобы ребрышки были особенно мягкими, после маринования можно быстро обжарить их на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны, а потом отправить в духовку.
Подавая ребрышки к столу, не забудьте украсить их свежими травами и любимыми гарнирами. Такое блюдо обязательно понравится гостям и создаст праздничное настроение, а аромат, распространившийся по дому, задаст уютную атмосферу новогоднего праздника.
