Куриная грудка “Под шубой” — это сочетание сочного куриного мяса, ароматной овощной начинки и золотистой сырной корочки. Блюдо легко готовится и станет ярким украшением праздничного стола. Рецепт от канала "Еда от ШефМаркет" на платформе Дзен (12+).
Время приготовления: 50 минут
Калорийность: ~220 ккал на 100 г
Сложность: средняя
Ингредиенты (на 4 порции)
Куриное филе — 2 шт. (≈500 г)
Морковь — 1 шт. (средняя)
Репчатый лук — 1 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Майонез или сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Зелень для украшения — по желанию
Пошаговое приготовление
- Куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать вдоль, чтобы получились плоские куски, слегка отбить молотком. Натреть солью и перцем с обеих сторон.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на средней тёрке, чеснок измельчить.
- Разогреть сковороду с растительным маслом, слегка обжарить лук с морковью до мягкости (около 5 минут).
- Выложить куриное филе в форму для запекания, сверху уложить обжаренные овощи.
- Смазать овощи тонким слоем майонеза или сметаны, посыпать натёртым сыром.
- Разогреть духовку до 180°C и запекать около 25–30 минут, пока сырная корочка не станет золотистой.
Советы по приготовлению
Для менее калорийного варианта используйте нежирную сметану или греческий йогурт.
Для пикантности можно добавить паприку, сушёный базилик или орегано.
В начинку можно добавить нарезанные грибы, сладкий перец или кружочки помидоров.
Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, запечёнными овощами или лёгким салатом.
Полезные свойства ингредиентов
Куриное филе — диетическое мясо, богатое белком и минимальным количеством жиров.
Морковь — источник каротина, полезного для зрения и иммунитета.
Лук — природный антисептик и источник витаминов.
Твёрдый сыр — богат кальцием, необходимым для крепких костей и зубов.
Готовую куриную грудку выложить на порционные тарелки, украсить свежей зеленью. Подавайте горячей, чтобы сырная корочка оставалась мягкой и ароматной.
Куриная грудка “Под шубой” — универсальное праздничное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Простое приготовление, сочная начинка и румяная сырная корочка делают его отличным выбором для уютного праздника.
