Салат "Комплимент" — удачное сочетание сытности, лёгкости и праздничного внешнего вида. Он хорошо подходит как для торжественного стола, так и для семейного ужина. В рецепте гармонично сочетаются сладость ананаса, нежные креветки и классические ингредиенты — сыр и яйца. Готовится салат просто, а результат выглядит эффектно и вызывает интерес у гостей. Рецепт от канала "Готовим с Калниной Натальей" на плафторме Дзен (12+).
Рецепт салата "Комплимент"
Ингредиенты (на 3–4 порции):
Креветки замороженные (неочищенные) — 500 г
Ананасы консервированные (кольцами) — 150 г (4–5 колец)
Яйца куриные — 3 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Сок лимона — 1 ст. л.
Майонез — по вкусу
Листья салата (Айсберг, Романо) — небольшой пучок
Для варки креветок:
соль, перец горошком, лавровый лист, укроп
Способ приготовления
- Вскипятить воду, добавить соль, перец горошком, лавровый лист и укроп. Выложить замороженные креветки и варить 2–3 минуты после закипания. Остудить и очистить.
- Ананасы нарезать кубиками.
- Яйца отварить, остудить и нарезать кубиками.
- Сыр натереть на мелкой тёрке.
- Листья салата промыть и обсушить.
- В салатник или на сервировочное блюдо выложить листья салата.
- Первым слоем разместить ананасы и тонко смазать майонезом.
- Вторым слоем выложить яйца и снова нанести майонез.
- Третьим слоем добавить тёртый сыр и слегка смазать майонезом.
- Сверху выложить креветки, украсить зеленью и перед подачей сбрызнуть лимонным соком.
Полезные советы
- Очищенные креветки можно использовать в количестве 300–350 г, варя их 1–2 минуты.
- Ананасы рекомендуется слегка отжать от сиропа, чтобы салат не получился слишком влажным.
- Майонез наносить тонким слоем — этого достаточно для сочности.
- Салат лучше собирать непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
- Лимонный сок добавлять в самом конце.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заменить ананас?
Да, подойдут консервированные персики, манго или свежий ананас.
Какой сыр лучше выбрать?
Подходит любой твёрдый сыр: "Российский", "Гауда", "Эдам".
Можно ли приготовить салат заранее?
Ингредиенты можно подготовить за 1–2 часа, заправку и креветки лучше добавлять перед подачей.
Чем заменить майонез?
В качестве альтернативы подойдёт густой греческий йогурт с добавлением соли и горчицы или лёгкий сливочный соус.
Салат "Комплимент" — универсальное блюдо с выразительным вкусом и аккуратной подачей. Он подходит для праздничных и повседневных меню, не требует сложных техник и хорошо воспринимается большинством гостей.
