В новогодние дни всегда хочется поставить на стол что-то особенное: эффектное, вкусное и такое, чтобы гости тянулись за добавкой. Но при этом — без многочасового стояния у плиты и сложных технологий. Эта закуска как раз из таких. Рецепт от канала "Готовим с Калниной Натальей" на платформе Дзен (12+).
Запечённая куриная печень в беконе — блюдо, которое выглядит ресторанно, готовится просто и исчезает со стола одним из первых. Даже те, кто обычно к печени относится настороженно, в этом варианте меняют своё мнение.
Главный плюс — всё можно подготовить заранее, а перед приходом гостей просто отправить в духовку. Удобно, красиво и очень вкусно.
Почему эта закуска идеально подходит для Нового года
- готовится из доступных продуктов
- не требует кулинарного опыта
- выглядит эффектно и "дорого"
- можно заморозить заготовки
- вкусна и горячей, и остывшей
- отлично сочетается с вином и крепкими напитками
Ингредиенты
Основа:
куриная печень — 500 г
бекон (полоски) — 300–350 г
Для маринада:
соевый соус — 3 ст. л.
сок лимона — 2 ст. л.
мёд — 1 ч. л.
чеснок — 2 зубчика
чёрный молотый перец — щепотка
паприка — ½ ч. л.
Как приготовить
Куриную печень разрезать на удобные кусочки, при необходимости удалить горькие прожилки.
В миске смешать лимонный сок, соевый соус, мёд, специи и выдавленный чеснок. Соль добавлять осторожно — соевый соус уже солёный.
Залить печень маринадом, перемешать и оставить минимум на 30 минут. Лучше — на 2–3 часа или на ночь в холодильнике.
Полоски бекона разрезать пополам. Каждый кусочек печени завернуть в бекон и закрепить деревянной шпажкой.
Выложить рулетики на противень, застеленный пергаментом, и запекать при 200 °C около 20–25 минут — до румяного бекона. Главное — не передержать.
Закуска готова. Подавать можно сразу или дать немного остыть.
Советы для идеального результата
- Заготовки можно заморозить и запекать прямо из морозилки, увеличив время на 5–7 минут.
- Для более хрустящего бекона включите режим "гриль" на последние 3–5 минут.
- Проверка готовности простая: при разрезе сок должен быть прозрачным.
- Подавайте на большом блюде с листьями салата, черри или свежими огурцами.
- Отлично подойдёт лёгкий соус из сметаны или греческого йогурта с горчицей и зеленью.
Эта закуска — настоящий новогодний лайфхак. Минимум действий, понятные продукты и результат, который выглядит как из хорошего ресторана. Она не конкурирует с салатами — она их переживает.
Сохраните рецепт: он выручит и в Новый год, и на любой другой праздник, и даже когда гости пришли неожиданно.
