Эта закуска — настоящий хит любого праздничного стола. Слоёные пирожки с мясной начинкой получаются ароматными, с хрустящей корочкой и сочной серединкой. Готовятся быстро, а эффект на гостей впечатляет.
Идея проста: использовать готовое слоёное тесто и фарш. Для начинки лучше всего подойдёт куриный или любой другой фарш по вкусу. Главная составляющая вкуса — репчатый лук, которого берут примерно в два раза больше, чем мяса, и специя зира, придающая восточный характер. Рецепт от канала"Розовый баклажан" на платформе Дзен (12+).
Как приготовить
Начинка:
Лук нарезать четвертькольцами и смешать с фаршем.
Добавить соль, перец и зиру, тщательно перемешать, чтобы лук дал сок и начинка стала однородной.
Тесто:
Берём слоёное бездрожжевое тесто (2 пласта по 250 г).
Раскатываем каждый пласт до размеров примерно 30×45 см.
Разрезаем на квадратики примерно по 10 см.
Формирование пирожков:
В центр каждого квадратика кладём начинку.
Накрываем вторым квадратиком, защипываем края пальцами и придавливаем вилкой.
Перекладываем на противень, застеленный пергаментом.
Отделка и выпечка:
Смазываем пирожки взбитым яйцом для золотистой корочки.
Посыпаем кунжутом (черным или белым).
Выпекаем 35–40 минут при температуре 170–180°С.
Ингредиенты на 15 небольших пирожков:
Фарш (любой) — 200 г
Репчатый лук — 400 г
Зира — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г (2 листа по 250 г)
Яйцо — 1 шт.
Кунжут — 2 ч.л.
Советы:
- Используйте готовый фарш, чтобы сэкономить время.
- Тесто выбирайте бездрожжевое — оно даёт хрустящую корочку и не требует долгого замеса.
- Пирожки можно готовить заранее и разогревать перед подачей.
Эти пирожки идеально подойдут для праздничного стола: они простые, вкусные и эффектные. Готовятся быстро, а гости наверняка попросят добавки.
