Идеальная закуска для новогоднего или любого другого важного праздника — "чернослив в сугробе". Это не просто рецепт, а маленькая кулинарная магия: красиво, вкусно и необычно. Особенно оценят такую закуску женщины — под вкусный напиток она становится настоящим украшением стола. Об этом пишет канал "Кухня без границ" на плафторме Дзен (12+).
Подготовка чернослива
Для рецепта понадобится 300–400 г вяленого чернослива. Лучше выбирать не пересушенный.
Залейте чернослив крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Время замачивания зависит от вида чернослива — цель добиться мягкой, но упругой консистенции.
Подготовка начинки
Начинка готовится из грецких орехов и свежих ароматных добавок.
Измельчите 250–300 г грецких орехов до состояния мелкой крошки — это можно сделать блендером, мясорубкой или обычным молоточком для мяса.
Добавьте 5 ст. л. лимонного сока и 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
Хорошо перемешайте массу.
Формирование закуски
Сцедите чернослив и переложите его в сито.
Каждую сливу аккуратно наполните ореховой начинкой. Если отверстие слишком маленькое — расширьте его, чтобы было удобно работать.
Заливка "Сугроб"
Для "заснеживания" слив готовим крем:
Соедините 300 г майонеза и 300 г 20% сметаны в глубокой миске.
Добавьте 5 ст. л. сахарной пудры. Сначала аккуратно перемешайте, чтобы пудра не разлетелась, затем взбейте блендером или миксером до однородной пышной массы.
По одной окунайте сливы в крем, формируя заснеженный вид. Выложите на красивое блюдо в виде сугроба.
Эта закуска проста в приготовлении, эффектна на столе и гарантированно понравится гостям. Приятного аппетита!
