Ну что, друзья, вы точно должны попробовать этот рецепт. Даже если печень — не ваш любимый продукт, печеночные вафли из кроличьей печени могут вас приятно удивить. Получается мягко, нежно, совсем не похоже на обычную печёнку, и вообще — очень даже вкусно. Рецепт от тг-канала (18+) "PRO-Здоровье | Молодость | Гормоны | Питание| Энергия".
Что понадобится:
Печень кролика — 250 г (да, можно взять куриную, если что 😉)
Яйцо — 1 шт
Цукини — 1 шт (или кабачок, если он у вас в холодильнике завалялся)
Мука из зелёной гречки — 1/2 стакана
Топлёное масло — 1/2 ст. ложки (можно обычное, если нет топлёного)
Соль, зелень, специи — по вкусу (в общем, что любите — то и добавляйте)
Муку из зелёной гречки легко сделать дома — просто перемелите зелёную гречку в кофемолке. Пара минут — и готово!
Как готовим:
- Сначала подготовим печень. Промываем, заливаем водой и даём полежать минут 30–40. Хотите ещё нежнее — капните чайную ложку лимонного сока
- Дальше — всё просто. Кидаем в блендер печень, яйцо, натёртый цукини, масло, муку и специи. Взбиваем до состояния теста. Оно должно быть как на оладьи — густое, но не совсем "цемент". Если жидковато — добавьте ещё чуть-чуть муки.
- Готовим вафли! Заливаем тесто в вафельницу и ждём, пока появится румяная корочка. Нет вафельницы? Не беда — жарьте как обычные оладушки. Тоже будет супер.
А теперь немного пользы (ну чтобы не было просто вкусно, но ещё и полезно):
Кроличья печень — диетическая, полезная и совсем не жирная.
Цукини добавляет мягкость и сочность.
Мука без глютена — подойдёт даже тем, кто на правильном питании или избегает пшеницы.
И масла тут совсем чуть-чуть!
С чем есть?
Сметанка, йогуртовый соус, песто, хумус — сюда подойдёт почти всё. Можно даже завернуть в лаваш с салатом — и получится полезный сэндвич.
Приятного аппетита, друзья!
