Когда совсем не хочется стоять у плиты долго-долго, но очень хочется накормить семью чем-то вкусненьким и сытным — этот пирог будет просто спасением. Готовится молниеносно, а получается просто обалденно вкусным и ароматным. Рецепт от канала "Вкусная история" на платформе Дзен (12+).
Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо — 1 шт. (в тесто) + 1 шт. (для смазывания)
Сливочное масло (растопленное) — 100 г
Сметана — 160 г
Соль — щепотка
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Начинка:
Фарш — 500 г
Картофель — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соль, перец, специи — по вкусу
Для теста нужно минимум времени и совсем простые ингредиенты, которые обычно есть у всех на кухне. В миску:
100 г растопленного сливочного масла
160 г сметаны (лучше 20-25%, чтобы вкус был насыщеннее)
1 яйцо
щепотку соли
Хорошенько всё перемешиваем вилочкой или венчиком — как вам удобнее. Потом понемногу добавляем 300 г просеянной муки и 2 чайные ложки разрыхлителя. Замешиваем тесто — оно получается мягкое и совсем не липнет к рукам.
Заворачиваем тесто в пакет и отправляем в холодильник минут на 20. Пока оно отдыхает, готовим начинку и разогреваем духовку до 180 градусов.
Начинка — сочная и ароматная
500 г фарша из индейки (но можно и любой другой на ваш вкус)
1 картофель, порезанный мелкими кубиками
1 луковицу, мелко нашинкованную
соль, перец, чесночок сухой и специи — всё по вкусу
Хорошо всё перемешиваем, чтобы начинка была сочной и с приятным ароматом.
Собираем пирог и в духовку
- Делим тесто на две части: одна побольше, другая поменьше.
- Большую часть раскатываем в овальную лепёшку толщиной примерно 5 мм и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Распределяем начинку, немного отступая от краёв.
- Раскатываем меньшую часть теста и накрываем начинку, тщательно защипываем края, чтобы не вытекло.
- Прокалываем пирог вилкой в нескольких местах — чтобы пар выходил и тесто не вздувалось.
- Смазываем взбитым яйцом для красивой золотистой корочки.
- Отправляем в духовку и выпекаем около 40-50 минут при 180 градусах.
Когда пирог готов — даём ему чуть остыть, буквально минут 10-15, и можно смело ставить чайник и зовём всех к столу!
Этот пирог — просто находка для тех, кто любит вкусно поесть, но времени катастрофически мало. Тесто делается за пару минут, начинка — простая, а результат всегда радует и семью, и гостей. Обязательно попробуйте — вы будете приятно удивлены!
