Осень — время теплых, уютных блюд, которые согревают в прохладные дни и наполняют дом ароматами специй и свежих овощей. Тыквенный суп-пюре с яблоком и имбирём — отличный выбор для тех, кто хочет не только вкусно поесть, но и поддержать здоровье в сезон простуд. Простые ингредиенты, доступные каждому, и легкий способ приготовления делают этот суп идеальным для домашнего меню в осенний период.
Тыквенный суп-пюре с имбирём и яблоком
Ингредиенты:
Тыква — 500 г
Яблоко — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Имбирь свежий — 1 см кусочек
Овощной или куриный бульон — 1 л
Сливки (по желанию) — 100 мл
Соль, перец, кориандр — по вкусу
Растительное масло — для обжарки
Приготовление:
Лук, морковь и имбирь мелко нарезать и обжарить на масле до мягкости.
Тыкву, картофель и яблоко очистить и нарезать кубиками.
Добавить овощи к луку с морковью, залить бульоном и варить до мягкости (около 20 минут).
Посолить, поперчить, добавить кориандр.
С помощью блендера измельчить суп до состояния пюре.
При желании влить сливки и ещё раз прогреть.
Это отличный осенний суп — согреет и подарит приятный баланс сладости и остринки благодаря яблоку и имбирю.
