Если вы думали, что творог — это только сырники и запеканка, этот рецепт вас приятно удивит. Творожные плюшки — это нечто среднее между булочкой, мини-пирогом и домашним десертом. Они мягкие, ароматные, с сочной фруктовой начинкой и лёгкой коричной ноткой. А главное — готовятся просто и быстро.
Такой завтрак или перекус от канала "Розовый баклажан" на платформе Дзен (12+) можно подать и к чаю, и к утреннему кофе. Получается всего 6 плюшек, но исчезают они с тарелки моментально. Да и выглядят, скажем честно, очень аппетитно.
Ингредиенты на 6 шт.
Для теста:
Творог — 360 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — щепотка
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Для начинки:
Сливы — 350 г
Сахар — 1 ст.л.
Ванильный сахар — 8 г
Корица — 1/2 ч.л.
Пошаговое приготовление:
Готовим тесто:
В глубокой миске вилкой смешиваем творог, яйцо, соль и сахар. Затем добавляем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто.
Формируем плюшки:
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см. Для удобства можно подсыпать немного муки, но не переборщите.
Вырезаем 6 кружочков (например, с помощью чашки) и сразу выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дном стакана делаем в каждом углубление.
Готовим начинку:
Сливы моем, удаляем косточки и нарезаем дольками. В углубления выкладываем по нескольку долек сливы.
Отдельно смешиваем сахар, ванильный сахар и корицу — посыпаем этой ароматной смесью фрукты сверху.
Выпекаем:
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 190–200 °C около 20 минут, до лёгкой румяности.
При желании можно посыпать плюшки сахарной пудрой. Отлично вкусны как в теплом, так и в остывшем виде. В любом случае — получается невероятно вкусно!
Отличный вариант для домашней выпечки, когда хочется чего-то вкусного, но без лишних хлопот. Это почти пирожное, почти сырник — но совершенно по-новому.
