Картофель — один из самых доступных и сытных овощей. Из него можно приготовить не только пюре и жареную картошку, но и ароматные, хрустящие котлеты, которые отлично подойдут на ужин, завтрак или перекус. Они получаются с золотистой корочкой, держат форму и напоминают драники, но без излишней маслянистости.
Главное правильно приготовить фарш и не пропустить важный шаг: отжать лишнюю влагу.
Ингредиенты (на 4 порции):
Картофель — 800 г
Лук — 1 крупная луковица
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2–3 ст. ложки (можно заменить крахмалом)
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по желанию
Подсолнечное масло — для жарки
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Как приготовить:
- Картофель очистите и натрите на крупной терке.
- Лук тоже натрите и добавьте к картофелю.
- Перемешайте, посолите, поперчите, добавьте яйцо и муку.
- Тщательно отожмите массу через марлю или сильными руками.
- Сформируйте котлеты среднего размера.
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты на среднем огне до золотистого цвета по 4–5 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!
