Пасха — это не всегда про творог и сахарную глазурь. Иногда это про тишину, заботу о себе и легкость. Особенно, если вы давно не "дружите" с молочными продуктами, но хотите праздник — по-настоящему, по-доброму и со вкусом.
Нутрициолог ЕкатеринаПлахотникова в своем тг-канале (18+) делится рецептом, который подходит и для тех, кто выбирает правильное питание, и для тех, кто просто хочет удивить близких чем-то новым. Без выпечки, без лактозы, без заморочек — зато с ароматом ванили, кокоса и свежих ягод.
Что нужно:
— Кокосовое молоко (жирное, без добавок) — 300 мл
— Желатин — 15 г
— Натуральный подсластитель (мёд, сироп агавы, кленовый сироп) — 2 ст. л.
— Ваниль — 1 ч. л.
— Ягоды (клубника, малина, черника) — 200 г
— Свежие ягоды и кокосовая стружка — для украшения
Готовить с любовью:
1. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать минут на 5–10.
2. Тем временем кокосовое молоко переливаем в кастрюлю, добавляем мёд и ваниль. На медленном огне доводим до кипения, не спеша, как будто заварим чаёк.
3. Снимаем с огня, добавляем размягчённый желатин и тщательно перемешиваем.
4. Оставляем смесь остыть до комнатной температуры.
5. В форму выкладываем ягоды.
6. Аккуратно заливаем сверху кокосовую смесь. Можно слегка перемешать, чтобы ягоды распределились красиво.
7. Отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
8. Перед подачей украшаем свежими ягодами и кокосовой стружкой — здесь можно дать волю фантазии.
Это быстро, просто и полезно. Потому что иногда праздник — это просто повод порадовать себя чем-то настоящим. И потому что забота начинается с того, что мы выбираем каждый день.
Готовим с сердцем. Празднуем с душой. Наслаждаемся.
