Этот простой и невероятно вкусный рецепт капустного салата в горячем маринаде перенесет вас на несколько десятилетий назад. Именно так готовили наши бабушки, создавая блюда, которые невозможно забыть. Попробовав его однажды, вы захотите готовить этот салат снова и снова. ИА PrimaMedia предлагает вам классический советский рецепт, который станет настоящим хитом вашего стола.
Ингредиенты (на 3-литровую банку):
Для салата:
капуста — 1 небольшой кочан,
морковь — 1 шт.,
чеснок — 3 зубчика,
репчатый лук — 1–2 шт.,
красный болгарский перец — по вкусу,
зелень — по вкусу.
Для рассола:
вода — 1,5 литра,
соль — 2 столовые ложки,
растительное масло — ½ стакана,
сахар — 4 столовые ложки,
уксус 70% — 1 столовая ложка.
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте капусту тонкой соломкой, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — тонкими полосками, а чеснок — тонкими пластинками. Зелень мелко порубите. Все ингредиенты аккуратно перемешайте в большой миске.
- Переложите подготовленные овощи в чистую 3-литровую банку. Утрамбовывайте их плотно, но без лишнего усилия.
- В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты растворились.
- Горячим рассолом залейте овощи в банке до самого верха. Накройте банку пластиковой крышкой.
- Оставьте салат при комнатной температуре на сутки, чтобы он полностью остыл. После этого уберите его в холодильник.
- Если вы хотите сохранить салат на зиму, закатайте банку металлической крышкой после остывания.
Капустный салат в горячем маринаде — это идеальное сочетание хрустящей текстуры и насыщенного вкуса. Благодаря маринаду овощи пропитываются ароматом специй, становятся сочными и невероятно аппетитными. Это блюдо можно подать как закуску к праздничному столу или использовать в повседневном меню.
Простота приготовления, доступность ингредиентов и потрясающий результат делают этот рецепт настоящим хитом.
