Эти ароматные и нежные заварные булочки станут настоящим украшением вашего стола и прекрасно подойдут к утреннему чаю или кофе. Следуя этому рецепту от ИА PrimaMedia, вы сможете легко покорить сердце любого, и не исключено, что ваш муж будет просить добавки на коленях.
Ингредиенты:
Вода — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 1/2 ч. ложки
Мука — 2-2,5 стакана
Яйца — 4-5 шт. (в зависимости от размера)
Ванильный сахар — 1 пакетик
Для крема (по желанию):
Сливки (33-35%) — 500 мл
Сахарная пудра — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Пошаговый процесс приготовления:
Подготовка теста:
В кастрюлю наливаем воду, добавляем молоко, сливочное масло, сахар и соль. Доводим до кипения.
Как только смесь закипит, снимаем кастрюлю с огня и быстро всыпаем просеянную муку, интенсивно перемешивая, чтобы не образовались комки.
Возвращаем кастрюлю на слабый огонь и, продолжая мешать, "завариваем" тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок кастрюли.
Перекладываем тесто в миску и даем ему немного остыть. Затем, по одному, вбиваем яйца, тщательно перемешивая тесто после каждого добавленного яйца. В конце добавляем ванильный сахар.
Формирование и выпекание булочек:
Противень застилаем пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка с насадкой или двумя ложками формируем булочки.
Разогреваем духовку до 200°C и выпекаем булочки 25-30 минут до золотистой корочки. Важно не открывать духовку во время выпекания, чтобы булочки не осели.
Приготовление крема (по желанию):
Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков.
Сборка:
Готовые и остывшие булочки аккуратно разрезаем пополам и наполняем кремом. Верх можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.
Эти воздушные заварные булочки с кремовой начинкой станут настоящим украшением домашнего чаепития. Нежный вкус и аромат этих булочек не оставят равнодушным никого, и вы наверняка получите просьбы о добавке!
