OmskMedia, 24 декабря 2025. Омичам повезло больше, чем жителям соседних регионов Сибири. Главный новогодний салат в Омске обойдётся дешевле. По данным Центра стратегических разработок, порция классического Оливье весом 800 граммов стоит в регионе 210,66 рубля. Это почти на 20 рублей ниже средней цены по Сибирскому федеральному округу.
Исследование проводится на основе индекса Оливье — инструмента для оценки покупательной способности населения в разных регионах страны. Метод впервые использовала газета "Труд" в 2009 году, позднее его применял Росстат, а с 2023 года расчёты ведёт Центр стратегических разработок.
Цены учитывают официальные данные Росстата о стоимости продуктов питания. В расчёт входят стандартные ингредиенты: колбаса или красная рыба, картофель, морковь, свежий огурец, консервированный горошек, яйца, майонез, соль и зелень.
Красная икра в Омске: сколько стоит деликатес в сетевых магазинах и у частников в 2025 году Проверяем, где омичи могут найти наиболее доступную красную икорку к Новому году
Три варианта салата, три разные цены
Среди регионов Сибири стоимость салата заметно варьируется. Дешевле всего классическое Оливье обходится в Кемеровской области — 200,17 рубля. В Алтайском крае порция стоит 212,34 рубля. Дороже всего праздничное блюдо в Красноярском крае — 253,63 рубля, почти на 43 рубля дороже, чем в Омске. Омская область занимает среднее место в рейтинге с ценой около 211 рублей.
Разница в цене становится более заметной у альтернативных вариантов салата. Рыбное Оливье в Омске стоит 612,38 рубля — значительно дороже классического, но дешевле, чем в Красноярском крае (644,35 рубля), Иркутской области (740,34 рубля) и Новосибирской области (740,51 рубля). Самый доступный вариант с рыбой в Сибири предлагают в Республике Тыва — 542,80 рубля.
Вегетарианский Оливье остаётся самым экономным. В Омске его цена составляет 183,86 рубля. Среди соседних регионов Сибири он стоит дороже: в Кемеровской области — 200,17 рубля, в Алтайском крае — 212,34 рубля, в Красноярском крае — 253,63 рубля.
Икра, шампанское, сладости: проверки качества товаров в Омске на новогодний стол-2026 Что скрывается за праздничной витриной, в обзоре ИА OmskMedia
Как обстоят дела в других частях России
Сравнение с другими регионами России показывает значительные различия. В центральной России, а также в Южном и Северо-Кавказском федеральных округах классический салат обходится дешевле: в Курской области — 188,43 рубля, в Чеченской республике — 195,40 рубля, в Волгоградской области — 187,96 рубля. В Москве порция стоит 272,12 рубля, в Санкт-Петербурге — 266,76 рубля.
Наиболее дорогое классическое Оливье в России на Дальнем Востоке. В Чукотском автономном округе его цена достигает 497,33 рубля. Там же дороже всего вегетарианский вариант — 480,42 рубля. Самый дорогой рыбный салат зафиксирован в Мурманске — 900,20 рублей.
