Ключевое время для сбора картофеля обычно в августе. Если убрать раньше, можно получить мелкие клубни. А опоздать — потерять урожай из-за дождей и болезней. Чтобы картофель хорошо хранился, важно правильно выбрать момент уборки и соблюдать несколько простых шагов.
Сроки уборки зависят от региона и ботвы. Главный признак зрелости — пожелтевшая и полегшая ботва на 2/3 высоты. В средней полосе оптимальное время наступает после 25 августа. На юге (Кубань, Ростовская область) уборка среднеспелых сортов начинается с 10–15 августа. В Сибири и на Урале поздние сорта копают до 25 августа, чтобы не попасть под заморозки.
Перед массовой уборкой выкопайте 2–3 куста и проверьте кожицу: она должна быть плотной и не стираться пальцем. Если шелушится, подождите ещё 5–7 дней. За 10–14 дней до сбора агрономы рекомендуют срезать ботву или обработать специальными препаратами. Это ускоряет созревание и защищает от фитофторы. Работать с клубнями лучше в сухую погоду: влага провоцирует гниль. После сбора клубни нужно разложить на солнце на 4–6 часов — это укрепляет кожуру. Хранить клубни лучше на убывающую Луну (10–22 августа).
Соблюдение этих шагов — залог того, что картошка пролежит до весны без потерь.
