16 апреля. Многие уверены, что коричневые яйца вкуснее, полезнее и "натуральнее" белых. Такое мнение распространено не только в России. Например, в США даже шутят: "Белые яйца покупают только от отчаяния или если ты иностранец". Но правда ли, что цвет скорлупы влияет на качество продукта? Об этом пишет Хибины (18+).
В некоторых странах коричневые яйца стоят дороже — и это усиливает иллюзию их особой ценности. На деле же, как подтверждают эксперты, разницы в составе между белыми и коричневыми яйцами нет. Питательные свойства одинаковы, а цвет определяется исключительно породой курицы: светлые куры несут белые яйца, тёмные — коричневые.
Когда-то действительно были различия. Куры, жившие в естественных условиях, чаще несли коричневые яйца, а на птицефабриках — белые. Со временем эта разница стерлась, а предубеждение осталось.
Цвет — не показатель качества. Гораздо важнее смотреть на дату производства, условия содержания птицы и производителя. Опираться только на внешний вид — значит поддаваться маркетинговым уловкам.
Подобные мифы касаются и других продуктов: органика не всегда полезнее, а "натуральные" овощи — не обязательно кривые. Чтобы делать осознанный выбор, важно разбираться в фактах, а не верить стереотипам.