Омская "Флора-2025" — мэрия раскрыла, какой будет главная скульптура выставки
11:20
Новостройки без спроса — рынок жилья в Омске оказался на грани коллапса  
10:04
"Пробита голова — и ни слова извинений" — в Омске самокатчик сбил девочку 6 лет и скрылся
09:26
Вахта Победы: от посевной до "Матерей-героинь" в Приморье
11 июня, 17:56
Дорогое такси и отсуствие связи — кто развезет омичей после праздничного концерта 12 июня
11 июня, 17:52
Без конкурентов — в Омске подрядчик забрал контракт на ремонт набережной за 435 миллионов
11 июня, 17:29
Омский ритуальный специалист оказался кладбищенским клептоманом
11 июня, 16:22
В Омске сократят автобусный парк — власти назвали причину
11 июня, 15:33
В омских Нефтяниках перекроют ключевой перекрёсток — транспорт пустят в объезд
11 июня, 14:19
Прокуратура снова проверит мать из омского села — детей вновь нашли одних дома
11 июня, 13:08
Избиение в омском интернате попало на видео — Бастрыкин требует завести уголовное дело
11 июня, 12:04
Глава ДНС Алексеев снова бросил упрёк маркетплейсам, но наткнулся на защитников
11 июня, 11:45
Болеть по графику — как будут работать медучреждения Омска в длинные июньские выходные
11 июня, 10:50
Авария с выгодой — омичи получат больше денег по ОСАГО, но не без условий
11 июня, 09:53
В аэропорту Омска задержана половина рейсов — известна причина
11 июня, 09:28

Почему стоит выбрать бездрожжевой кулич на Пасху — мнение врача

По традиции, этот символ Пасхи готовят с использованием дрожжей, но не секрет, что они не несут в себе особой пользы
Тематическое фото unsplash.com
Тематическое фото
Фото: unsplash.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Пасха уже не за горами, и самое время задуматься, какой кулич поставить на праздничный стол. Сегодня всё больше людей отказываются от классических дрожжевых рецептов в пользу более лёгких и полезных альтернатив. Один из таких вариантов — бездрожжевой кулич. В чём его преимущества, рассказала врач-терапевт Видновской клинической больницы Зарема Тен в интервью изданию "Подмосковье сегодня" (18+).

Такой выбор, по словам специалиста, — это не просто модное кулинарное веяние, а осознанный шаг, сочетающий заботу о здоровье и уважение к пасхальным традициям.

"В библейской традиции дрожжи часто ассоциируются с "квасным" — символом греха и ветхого мира. Бездрожжевой кулич олицетворяет чистоту, искренность и освобождение от "старого". Выбирая его, мы возвращаемся к этой метафоре, делая выпечку не просто угощением, а глубоким духовным жестом", — пояснила врач.

Кроме духовного смысла, бездрожжевая выпечка выигрывает и с точки зрения здоровья. Врач отмечает, что традиционное дрожжевое тесто в сочетании с сахаром и жиром может вызывать тяжесть, вздутие, изжогу. Особенно это актуально для людей с чувствительным желудком, пищевой непереносимостью или заболеваниями ЖКТ, например, синдромом раздражённого кишечника или кандидозом.

В отличие от классического, *бездрожжевой кулич на Пасху* готовится с использованием разрыхлителя, соды или взбитых яиц — благодаря этому он легче усваивается. Это особенно важно в праздничные дни, когда меню изобилует сытными блюдами и сладостями.

Также бездрожжевая выпечка имеет ещё один плюс — более насыщенный вкус и приятную текстуру. В таких рецептах чаще всего используют натуральные ингредиенты: сливочное масло, сметану, яйца. Добавки вроде изюма, орехов, кураги или шафрана раскрываются ярче и не "теряются" в тесте.

Бонусом является и то, что бездрожжевой кулич легко адаптировать под современные диеты. Его можно сделать:

— без глютена — с использованием миндальной или рисовой муки; 

— веганским — заменив яйца на льняные семена или аквафабу; 

— низкоуглеводным — с натуральными подсластителями вроде эритритола или стевии.

Таким образом, бездрожжевой кулич — это не только вкусная и красивая пасхальная выпечка, но и более лёгкая альтернатива классике, которая подойдёт даже тем, кто следит за питанием или имеет особые пищевые потребности.

232668
38
182