Центр Омска перекроют почти на 4 дня — водителям придётся изрядно понервничать
10:34
"Лагерь строгого режима" — в Минобре решили судьбу скандального лагеря "Орлёнок"
09:46
Вахта Победы: как амурские изобретатели помогали фронту
04:48
"Денег не дадим" — беременных студенток омских колледжей лишили выплаты в 100 тысяч рублей
9 июня, 17:14
Расписание омских электричек меняется на всё лето — что важно знать пассажирам
9 июня, 16:35
Миллионы на мусор — в Омской области стартовало строительство комплекса по переработке
9 июня, 15:51
В Омской области фиксируют вспышку числа опасных насекомых
9 июня, 14:21
В Омске бывшие возлюбленные выясняли отношения с ножом и гвоздодёром — возбуждено дело
9 июня, 13:47
В Омске при ремонте тепломагистрали выявили новый дефект — сроки работ продлили
9 июня, 12:35
От Люйшуня до Порт-Артура и обратно: история русско-японско-китайского города
9 июня, 12:15
Центр Омска избавляется от частных домов — их место займет высотка
9 июня, 11:40
В Омской области подростки всё чаще попадают в аварии на мотоциклах
9 июня, 11:26
Глава ДНС атакует Ozon: за что Алексеев раскритиковал инновационную систему маркетплейса
9 июня, 10:40
Омичи два дня без связи и мобильного интернета — что ответили власти
9 июня, 09:52
Вахта Победы: посевные работы в самом разгаре на полях в Якутии
9 июня, 09:00

Почему стоит выбрать бездрожжевой кулич на Пасху — мнение врача

По традиции, этот символ Пасхи готовят с использованием дрожжей, но не секрет, что они не несут в себе особой пользы
Тематическое фото unsplash.com
Тематическое фото
Фото: unsplash.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Пасха уже не за горами, и самое время задуматься, какой кулич поставить на праздничный стол. Сегодня всё больше людей отказываются от классических дрожжевых рецептов в пользу более лёгких и полезных альтернатив. Один из таких вариантов — бездрожжевой кулич. В чём его преимущества, рассказала врач-терапевт Видновской клинической больницы Зарема Тен в интервью изданию "Подмосковье сегодня" (18+).

Такой выбор, по словам специалиста, — это не просто модное кулинарное веяние, а осознанный шаг, сочетающий заботу о здоровье и уважение к пасхальным традициям.

"В библейской традиции дрожжи часто ассоциируются с "квасным" — символом греха и ветхого мира. Бездрожжевой кулич олицетворяет чистоту, искренность и освобождение от "старого". Выбирая его, мы возвращаемся к этой метафоре, делая выпечку не просто угощением, а глубоким духовным жестом", — пояснила врач.

Кроме духовного смысла, бездрожжевая выпечка выигрывает и с точки зрения здоровья. Врач отмечает, что традиционное дрожжевое тесто в сочетании с сахаром и жиром может вызывать тяжесть, вздутие, изжогу. Особенно это актуально для людей с чувствительным желудком, пищевой непереносимостью или заболеваниями ЖКТ, например, синдромом раздражённого кишечника или кандидозом.

В отличие от классического, *бездрожжевой кулич на Пасху* готовится с использованием разрыхлителя, соды или взбитых яиц — благодаря этому он легче усваивается. Это особенно важно в праздничные дни, когда меню изобилует сытными блюдами и сладостями.

Также бездрожжевая выпечка имеет ещё один плюс — более насыщенный вкус и приятную текстуру. В таких рецептах чаще всего используют натуральные ингредиенты: сливочное масло, сметану, яйца. Добавки вроде изюма, орехов, кураги или шафрана раскрываются ярче и не "теряются" в тесте.

Бонусом является и то, что бездрожжевой кулич легко адаптировать под современные диеты. Его можно сделать:

— без глютена — с использованием миндальной или рисовой муки; 

— веганским — заменив яйца на льняные семена или аквафабу; 

— низкоуглеводным — с натуральными подсластителями вроде эритритола или стевии.

Таким образом, бездрожжевой кулич — это не только вкусная и красивая пасхальная выпечка, но и более лёгкая альтернатива классике, которая подойдёт даже тем, кто следит за питанием или имеет особые пищевые потребности.

232668
38
182