В последние годы кефир и другие кисломолочные продукты стали настоящими героями диет. Особенно популярным было мнение, что кефир на ночь способствует похудению. Однако, врач Наталья Зубарева в воем тг-канале (18+) рассказывает, что такой подход может не только не помочь вам сбросить лишний вес, но и привести к неприятным последствиям для здоровья.
Хотя кисломолочные продукты действительно являются ценными источниками кальция и полезных бактерий, употреблять их в вечернее время, особенно если ваша цель — похудеть, не стоит. Даже при низком гликемическом индексе молочные продукты имеют высокий инсулинемический индекс. Это означает, что их потребление вызывает резкий выброс инсулина в крови.
Что происходит, когда уровень инсулина растет?
Повышение уровня инсулина в крови нарушает нормальные процессы метаболизма и ведет к ряду нежелательных последствий:
— Замедление сжигания жира: Вечерний выброс инсулина тормозит процесс жиросжигания, что затрудняет похудение.
— Нарушение ночного восстановления организма: Инсулин влияет на многие процессы в организме, в том числе на восстановление клеток, что может снизить качество ночного отдыха.
— Накопление жировых отложений: Вместо того чтобы сжигать жир, организм начинает откладывать его на случай нехватки энергии.
— Удержание воды в тканях и отеки: Уровень инсулина влияет на водно-солевой баланс, что может привести к утренним отекам.
Инсулин и кортизол: замкнутый круг
Когда инсулин в крови повышается, это запускает цепочку событий, в том числе повышение уровня кортизола, гормона стресса. Хронически высокий уровень кортизола может привести к ряду проблем, таких как:
— Плохой сон: Кортизол блокирует выработку мелатонина, гормона, ответственного за нормализацию сна.
— Головные боли, раздражительность и тревожность: Повышенный кортизол может стать причиной хронической усталости и плохого настроения.
— Проблемы с пищеварением: Высокий уровень кортизола нарушает работу пищеварительной системы, приводя к неприятным симптомам.
Метаболизм и переваривание белков
Кроме того, стоит учитывать, что ночью метаболизм замедляется, и переваривание молочного белка (казеина) становится более сложным. Это может привести к неприятным ощущениям тяжести и разбитости утром. Многие готовые йогурты и творожки содержат скрытые сахара, которые только ухудшают метаболизм и способствуют набору веса, особенно вечером.
Негативные эффекты для ЖКТ
Если после кисломолочных продуктов сразу лечь спать, возможны дополнительные неприятности:
— Снижение ферментативной активности ЖКТ: Ночью процесс переваривания пищи замедляется, что может привести к дискомфорту.
— Изжога, вздутие, отрыжка: Эти проблемы также могут возникнуть при употреблении кисломолочных продуктов поздно вечером.
Что же можно есть на ужин?
По словам Натальи Зубаревой, идеальный ужин должен включать белки и клетчатку. Это поможет организму эффективно работать ночью, поддерживая процессы восстановления и улучшая метаболизм.
Кисломолочные продукты лучше оставить на первую половину дня, чтобы извлечь из них максимум пользы и не нанести вреда метаболизму.
