Курица — один из самых популярных и доступных продуктов на столе россиян. Каждая хозяйка имеет в запасе любимые рецепты, как подать ее. Делимся еще одним оригинальным способом приготовления курятины, который оценит каждый: нежный паштет из окорочков для изумительных бутербродов. Попробуйте приготовить его любимым мужчинам.
Для куриного паштета потребуется:
- Куриные окорочка — 3 штуки
- Вода 1,5 л
- Репчатый лук — 3 штуки
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сливочное масло -100 г
- Приправа для курицы — 1 ч. ложка
- Смесь молотых перцев — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление
В кастрюлю налейте воду, положите куриные окорочка и поставьте кипятиться. Когда закипит, снимите пену и варите около получаса.
Переложите курицу на тарелку и дайте остыть. Затем снимите мясо с костей, уберите кожу.
Процедите бульон. Он нужен будет для паштета.
Лук порежьте на мелкие кубики. Чеснок измельчите прессом или порежьте.
На сковороде разогрейте масло и жарьте на нем лук, пока не станет мягким и прозрачным. Добавьте чеснок и подержите на огне еще полминуты. Положите сливочное масло и жарьте еще минуту-полторы. В конце добавьте приправы и снимите с огня.
Овощную зажарку и куриное филе переложите в чашу блендера. Долейте бульон. Всего для паштета понадобится около стакана бульона, вливать его нужно порционно, оценивая консистенцию паштета. При необходимости досолите.
Паштет из куриных окорочков получается очень нежным, подавать его можно на завтрак и легкий ужин. Хранить в холодильнике не более двух суток. Но он такой вкусный, что так долго не залеживается. Приятного аппетита!
