Кальций — это минерал, который занимает лидирующую позицию по количеству в организме человека. Он играет ключевую роль в поддержании здоровья костей, а также необходим для нормального функционирования сосудов и мышц, передачи нервных импульсов и секреции гормонов. Недостаток кальция может привести к различным проблемам со здоровьем, включая заболевания костей и ухудшение работы сердечно-сосудистой системы. Важно обеспечить организм достаточным количеством кальция, что для взрослого человека составляет около 1000 мг в сутки, об этом пишет портал Хибины (18+).
Кальций помогает укреплять кости и зубы, участвует в сокращении мышц, регулирует свертываемость крови и поддерживает нормальное функционирование нервной системы. Для правильного усвоения кальция организму также необходим витамин D, который способствует его поглощению из пищи. Недостаток кальция может привести к остеопорозу, болям в мышцах и судорогам, а также повысить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Продукты с высоким содержанием кальция
Одним из популярных источников кальция является молочная продукция, однако не всегда молочные продукты являются лучшим выбором для получения этого минерала. Как сообщает врач-инфекционист и нутрициолог Светлана Ищенко, наибольшее количество кальция содержится не в твороге, а в семенах кунжута.
Кунжут — лидер среди растительных источников кальция
Согласно мнению специалиста, кунжут — это продукт, который значительно опережает молочные продукты по содержанию кальция. В 100 граммах черного или белого кунжута содержится 975 мг кальция, что полностью покрывает суточную норму этого минерала для взрослого человека. К тому же кунжут является отличным источником растительного белка, содержащего 17,7 г белка на 100 г продукта.
Важно отметить, что для лучшего усвоения кальция из кунжута семена следует тщательно пережевывать. Также можно перемолоть их и добавлять в каши, салаты или выпечку. Черный кунжут ценится особенно, так как в нем сохраняется шелуха, которая содержит полезные вещества.
Вместо семян можно использовать урбеч из кунжута — пасту, смолотую на жерновах и законсервированную в своем же масле, что обеспечивает максимальное усвоение кальция. Доктор Ищенко рекомендует употреблять 1-2 ложки урбеча в день, а также сочетать его с медом для смягчения вкуса.
Сравнение кальция в продуктах
— Семена кунжута (100 г) — 975 мг кальция
— Творог (100 г) — всего 80-160 мг кальция
Другие источники кальция
Помимо кунжута, есть и другие продукты, которые могут стать отличными источниками кальция:
— Семена мака — богаты кальцием и также содержат растительный белок.
— Пармезан — один из самых кальциевых сыров.
— Миндаль — содержит много кальция и полезных жиров.
— Чеснок — хотя не является основным источником кальция, он помогает улучшить усвоение минералов.
— Петрушка — добавление свежей петрушки в рацион может повысить уровень кальция.
— Куриные яйца — содержат кальций, а также витамины и минералы, способствующие его усвоению.
Для поддержания здоровья костей и общего состояния организма важно включать в рацион продукты, богатые кальцием. Кунжут, благодаря высокому содержанию кальция и других полезных веществ, может стать незаменимым элементом питания. Однако перед включением новых продуктов в рацион или увеличением дозировки кальция рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Статья носит информационный характер. Необходима консультация специалиста.
