Праздничный стол с оливье, тортиками и прочими вкусностями — неотъемлемая часть Нового года, но как не набрать лишний вес? Чтобы минимизировать калории и жировые нагрузки, предлагаем вам несколько легких, но вкусных рецептов. Эти блюда помогут насытиться, не беспокоясь о фигуре!
1. Салат с курицей и овощами
Легкий и полезный салат, который легко приготовить и который понравится всем.
Ингредиенты:
150 г куриной грудки
2 средних помидора
1 огурец
½ красного болгарского перца
¼ красной луковицы
Листья салата
Соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
Отварите или запеките куриную грудку и нарежьте её мелкими кусочками. Овощи нарежьте крупными кубиками. Листья салата порвите руками. Все ингредиенты смешайте в миске, добавьте соль, перец и заправьте оливковым маслом.
2. Запеченная рыба с овощами
Нежная рыба, запеченная с овощами — отличный вариант для новогоднего стола.
Ингредиенты:
200 г филе белой рыбы (например, трески)
400 г замороженного овощного микса
3 ст. ложки нежирного йогурта
Сок лимона
Оливковое масло
Приправа для рыбы
Приготовление:
Филе рыбы промойте, обсушите и натрите приправами и солью. Овощной микс разморозьте и смешайте с оливковым маслом, йогуртом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу. Положите рыбу на овощи, полейте оставшимся маслом и запекайте в духовке при 180°C около 25 минут.
3. Фаршированные шампиньоны
Эти мини-фаршированные грибочки станут отличной закуской для праздничного стола.
Ингредиенты:
10–12 крупных шампиньонов
200–250 г куриного филе
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
150–200 г нежирного сыра
3–4 ст. ложки сметаны или натурального йогурта
Зелень и специи по вкусу
Приготовление:
Шампиньоны очистите и отделите ножки. Куриное филе отварите и нарежьте, лук и чеснок мелко порежьте. На сковороде обжарьте лук и чеснок, добавьте курицу и мелко нарезанные ножки грибов, посолите и поперчите. Остудите и смешайте с тертым сыром и зеленью. Наполните шляпки шампиньонов полученной смесью. Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
4. Рулетики из индейки с овощами
Полезные рулетики с индейкой и овощами — отличное дополнение к новогоднему столу.
Ингредиенты:
500 г филе индейки
1 средняя морковь
300 г цветной капусты
1 стакан зеленого горошка
6 ст. ложек натурального йогурта
3 ст. ложки соевого соуса
Приготовление:
Филе индейки нарежьте тонкими стейками, отбейте, посолите и поперчите. Овощи отварите до полуготовности, морковь нарежьте полосками. На каждый кусок индейки выложите овощи и сверните в рулетики. Выложите их на противень, смазанный оливковым маслом, и запекайте при 190°C около 30 минут.
5. Гратен из брокколи и цветной капусты
Легкий и сытный гратен — идеальное блюдо для тех, кто следит за калориями.
Ингредиенты:
400 г брокколи
400 г цветной капусты
1,5 стакана нежирного молока
3 ст. ложки цельнозерновой муки
100 г нежирного твердого сыра
Приготовление:
Разделите брокколи и цветную капусту на соцветия и отварите до полуготовности. В кастрюле смешайте молоко и муку, поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения, пока смесь не загустеет. Выложите отваренные овощи в форму для запеканки, залейте молочной смесью и посыпьте тертым сыром. Запекайте при 180°C до образования золотистой корочки.
Эти блюда помогут насладиться праздником без лишних угрызений совести. Приятного аппетита и счастливого Нового года!
