Эксперты выделили ряд ферментированных продуктов, которые могут способствовать улучшению когнитивных функций, памяти и настроения, сообщает eatingwell.com (18+).
Как пишут специалисты, связь между вашим разумом и кишечником глубока и взаимовлияющая. Этот феномен называется осью кишечник-мозг. Новейшие исследования подтверждают, что мозг и кишечник взаимодействуют различными способами. Так, сертифицированный диетолог из Нью-Йорка Кэтрин Брукинг пояснила, что вещества, вырабатываемые кишечными бактериями, способны отправлять сигналы прямо в мозг, влияя на его активность, настроение и поведение. Одно из исследований также показало, что у подопытных мышей без кишечных бактерий наблюдались увеличенные симптомы депрессии и тревожности.
Ферментированные продукты, полезные для мозга
Ферментированные продукты не только способствуют здоровью кишечника, но и поддерживают мозг. Вот несколько из них, которые стоит включить в свой рацион:
Йогурт: Диетолог Брукинг рекомендует греческий йогурт с медом, так как исследования показывают, что эта комбинация активирует полезные кишечные бактерии. Также представитель Академии питания и диетологии Эми Кимберлейн подчеркивает, что йогурт способствует здоровью мозга благодаря положительному влиянию на микробиом кишечника.
Кимчи: Исследования указывают, что пробиотики, содержащиеся в кимчи, могут улучшать когнитивные функции и обеспечивать нейропротекторное действие, снижая риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.
Комбуча: По словам Кимберлейн, комбуча богата пробиотиками, способствующими разнообразию полезных кишечных бактерий. Здоровый баланс в кишечнике, в свою очередь, поддерживает психическое благополучие, что может помочь в борьбе с тревожностью и депрессией.
Мисо: Эта густая паста из ферментированных соевых бобов также содержит пробиотики, которые активируют работу мозга. Исследования показывают, что регулярное употребление соевых продуктов, включая мисо, связано с понижением риска снижения когнитивных функций и улучшением памяти.
Темпе: Ферментированное блюдо из цельных соевых бобов, богатое белком и пробиотиками, помогает поддерживать здоровье как кишечника, так и мозга.
Кефир: Кимберлейн ссылается на исследование, которое показало, что регулярное употребление кефира улучшает реляционную память — способность запоминать и связывать информацию о людях, местах, событиях и объектах.
Эти продукты могут стать отличным дополнением к вашему рациону, но не забывайте, что для достижения наилучших результатов важно придерживаться сбалансированного питания. При этом, если у вас есть какие-либо медицинские состояния или вы планируете серьезные изменения в диете, лучше проконсультироваться со специалистами и избегать самолечения.
