OmskMedia, 24 декабря. На новогоднем столе закуски решают всё. Пока гости поднимают бокалы, именно они создают первое впечатление о празднике. Есть блюда, которые можно готовить каждый год — и они всё равно остаются фаворитами. Фаршированные шампиньоны как раз из таких.
Эта закуска простая в приготовлении, эффектная в подаче и универсальная по вкусу. Грибы получаются сочными, ароматными и настолько аппетитными, что исчезают со стола буквально за считанные минуты. Отличный вариант и для шумного новогоднего застолья, и для уютного семейного вечера. Рецепт от канала "Все будет вкусно" на платформе Дзен (12+).
Подготовка грибов
Шампиньоны тщательно промойте и обсушите. Для закуски лучше всего подойдут грибы среднего размера — они аккуратно смотрятся и удобно фаршируются. Аккуратно отделите ножки от шляпок.
Начинка
Ножки шампиньонов мелко нарежьте. Лук также нарежьте мелким кубиком.
В сковороду выложите:
Тушите на среднем огне, помешивая, до полного испарения жидкости. После этого добавьте соль и чёрный молотый перец, выложите сметану, перемешайте и прогрейте ещё около минуты. Снимите с огня.
В готовую начинку добавьте мелко нарезанный укроп и выдавленный через пресс зубчик чеснока. Хорошо перемешайте.
Формирование и запекание
Наполните шляпки шампиньонов приготовленной начинкой. Выложите их в форму для запекания.
На дно формы добавьте немного воды или сливок — это сделает грибы ещё сочнее. Сверху посыпьте шампиньоны сыром, натёртым на мелкой тёрке.
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут, до румяной сырной корочки.
Фаршированные шампиньоны прекрасно смотрятся на новогоднем столе рядом с холодными закусками и канапе. Их можно подавать сразу из духовки или заранее приготовить — даже в холодном виде они остаются очень вкусными.
Эта закуска неизменно уходит первой, поэтому к Новому году лучше готовить с запасом.
Приятного аппетита и вкусного праздника!