OmskMedia, 16 декабря. Если вы ищете сытное блюдо, которое можно приготовить буквально из того, что есть под рукой, обратите внимание на этот необычный рецепт — "Королевская ватрушка" с курицей. Несмотря на "королевское" название, готовится он проще простого: всего 10 минут на подготовку, а дальше — духовка сделает всё сама. Рецепт от канала "Готовим с Калниной Натальей" на платформе Дзен (12+).
Почему стоит попробовать?
— Минимум ингредиентов — всё найдётся на любой кухне.
— Без заморочек — тесто замешивается ложкой или даже в блендере, руки можно не замарать.
— Быстро — 40–50 минут в духовке, и на столе ароматный, сочный пирог.
— Универсально — подойдёт и для семейного ужина, и для неожиданных гостей.
Ингредиенты
Для теста:
— Сливочное масло (холодное) — 150 г
— Мука — 300 г
— Соль — ⅓ ч. л.
— Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
— Куриное филе (грудка) — 400 г
— Лук — 1 шт.
— Дижонская горчица — 1 ч. л.
— Сметана — 100 г
— Яйца — 2 шт.
— Соль — ½ ч. л.
— Чёрный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Начинка. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Добавьте соль, перец, яйца, сметану и горчицу. Хорошо перемешайте.
2. Лук. Мелко порежьте и слегка обжарьте до полупрозрачности (по желанию — можно добавить в начинку сырым).
3. Тесто. В блендер положите муку, соль, разрыхлитель и нарезанное холодное масло. Измельчите до крошки. Альтернатива — натереть масло на тёрке и размять с мукой руками.
4. Сборка. Смажьте форму (22 см) маслом. Выложите ¾ теста, распределите по дну, сформируйте невысокий бортик.
5. Начинка в форму. Выложите подготовленную куриную массу. Посыпьте сверху оставшимся тестом.
6. Выпекание. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 40–50 минут, пока пирог не зарумянится.
7. Подача. Дайте пирогу немного остыть — так он лучше держит форму и не рассыпается при нарезке.
Советы хозяйке
— Не пересушите пирог. Следите за временем — каждый духовой шкаф индивидуален.
— Для сочности можно добавить в начинку немного тёртого сыра или зелени.
— Тесто можно заморозить — остатки хранятся до месяца и пригодятся для быстрой выпечки в другой раз.
Этот пирог — отличный пример того, как из самых простых продуктов получается блюдо, достойное самого тёплого семейного застолья. Попробуйте — и, скорее всего, "Королевская ватрушка" станет частым гостем на вашем столе!
Приятного аппетита!
Ранее мы писали о трёх видах праздничных закусок-шариков, от которых гости ахнут на Новый год.