OmskMedia, 28 октября. Если вам кажется, что гречка — это скучно, тётя из Омска знает, как сделать её настоящим гастрономическим чудом. Секретный грибной соус с добавлением соевого соуса превращает привычную кашу в блюдо, от которого невозможно оторваться.
Для гречки:
Гречневая крупа — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Соль — ½ ч.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Для грибного соуса:
Грибы (любые — шампиньоны, белые или лесные) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана — 150 мл
Чеснок — 1 зубчик
Соевый соус — 1–2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Гречка:
Промойте крупу под холодной водой. Вскипятите 2 стакана воды, добавьте соль и гречку. Варите на слабом огне 15–20 минут до готовности. В конце положите кусочек сливочного масла, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
Грибной соус:
Нарежьте грибы и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, жарьте ещё 5–7 минут.
Добавьте сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и соевый соус. Тушите на слабом огне 5–10 минут, пока соус не станет густым и ароматным.
Подача:
Выложите гречку на тарелку, щедро полейте горячим грибным соусом. Можно украсить зеленью — петрушкой или укропом.
Вот и всё! Гречка с грибным соусом тёти из Омска — простое, уютное и необычайно вкусное блюдо.