Ел пять яиц в день — и в 85 стал выглядеть на 65: как простой продукт помог пожилому мужчине восстановить здоровье

1 октября. Когда 85-летний мужчина пришёл в клинику доктора Такэси Курихары, он с трудом передвигался и выглядел, по словам врача, "как тень человека". Но уже спустя четыре месяца его было не узнать: уверенная походка, блестящие волосы и здоровый цвет лица. В чём секрет? Пять куриных яиц в день.

Сегодня яйца всё чаще оказываются в центре научных и гастрономических дискуссий. Одни боятся их из-за холестерина, другие считают суперфудом. 

Белок жизни: почему яйца особенно важны с возрастом

С возрастом в организме человека снижается уровень альбумина — главного белка в крови. А именно он отвечает за:

• транспортировку питательных веществ;
• удержание жидкости в сосудах;
• поддержание иммунитета и силы мышц.

У пожилых снижение альбумина связано с риском истощения, ослаблением и даже потерей подвижности. В случае пациента доктора Курихары уровень альбумина был опасно низким — всего 3,6 г/дл. Спустя 4 месяца на "яичной диете" он достиг 4,5 г/дл — в пределах нормы для здорового взрослого.

Чем яйца полезны для здоровья (и особенно в пожилом возрасте)

Каждое яйцо — это буквально капсула с витаминами и микроэлементами, пишет канал "Рецепты здоровья мира" на платформе Дзен (12+). В нём содержатся:

• 6–7 г белка высокого качества;
• Витамины: A, B2, B6, B12, D3, E;
• Холин — поддержка мозга и профилактика деменции;
• Кальций — укрепляет кости;
• Лецитин и цистеин — снижают "плохой" холестерин;
• Метионин — поддержка печени и расщепление алкоголя;
• Каротиноиды — защита от онкологических заболеваний;
• Коллаген — улучшает состояние кожи;
• Лизоцим — природный антисептик.

По сути, одно яйцо способно заменить сразу несколько витаминных добавок — только без побочных эффектов и с большей усвояемостью.

А что насчёт холестерина?

Миф о том, что яйца повышают уровень холестерина, опровергнут десятками исследований.

В СССР когда-то провели эксперимент: кормили кроликов (!) яйцами, и у них повысился холестерин. Но кролики — травоядные, и такая пища просто не для них. Позже в Японии провели эксперимент с участием людей: 10 яиц в день в течение 5 дней не вызвали изменений в уровне холестерина у здоровых испытуемых.

Кроме того, современные данные показывают: умеренно повышенный уровень холестерина может быть даже полезен, особенно у пожилых — он участвует в синтезе гормонов и защите клеток.

Кому стоит быть осторожным

Несмотря на массу плюсов, яйца подходят не всем. Врач рекомендует соблюдать осторожность:

Противопоказания:

• аллергия на яйца;
• хронический панкреатит;
• проблемы с печенью или желчным пузырём;
• выраженное нарушение липидного обмена (по назначению врача);
• гастрит с высоким уровнем кислотности;
• склонность к рефлюксу и изжоге (не есть яйца на ночь).

Как правильно есть яйца для здоровья

• Оптимально — от 2 до 5 яиц в день.
• Желательно — в первой половине дня.
• Лучше варёные, пашот или омлет на пару — без обильного жира и жарки.
• Можно комбинировать с овощами и зеленью — это усиливает усвоение витаминов.

Вывод: не бойтесь яиц — ешьте их с умом

История 85-летнего мужчины доказывает: иногда простая, доступная еда может дать телу второе дыхание. Яйца — это не враг сердца, а друг организма, особенно после 60 лет, когда потребность в белке возрастает, а аппетит снижается. Чем старше человек, тем больше белка он должен получать. И яйца — лучший его источник.

Важно: Данная информация — не замена консультации врача. Реакция организма на изменения в питании может зависеть от индивидуальных физиологических особенностей, генетической предрасположенности и состояния здоровья. Перед началом изменений в питании рекомендуется проконсультироваться с врачом-диетологом или лечащим врачом для обеспечения безопасности и эффективности выбранных мер.

Смотрите полную версию на сайте >>>