27 июля. Сегодня у нас на повестке дня овсяный пирог с финиками — идеальный вариант для нас, женщин, у которых каждая минута на счету. Этот быстрый домашний пирог делается из доступных ингредиентов, а шоколадная глазурь добавляет ему особого шика.
Основные ингредиенты:
— Овсяные хлопья — 200 г (мелкие, быстрого приготовления)
— Апельсиновый сок — 300 мл (из 3-4 апельсинов)
— Апельсиновая цедра — 1 ч.л. (с одного апельсина)
— Финики — 100 г (мягкие или подсохшие)
— Мед — 2 ст.л.
— Растительное масло — 60 г (без запаха)
— Разрыхлитель — 7 г (1 ч.л.)
— Соль — щепотка
Для глазури (по желанию):
— Темный шоколад — 100 г
— Растительное масло — 15 г
Для украшения:
— Тыквенные семечки
— Кунжут
— Семена льна
Форма: разъемная, 18 см
Температура: 180°C
Время выпечки: 50-60 минут
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овсянки
Берем 200 г овсяных хлопьев и делим пополам:
— 100 г измельчаем в блендере до состояния муки (1-2 минуты)
— 100 г оставляем целыми для текстуры
Выжимаем 300 мл свежего апельсинового сока и снимаем 1 ч.л. цедры (только цветную часть, без белого слоя), пишет канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды" на платформе Дзен (12+).
Шаг 2: Замачивание хлопьев
Заливаем целые хлопья (100 г) апельсиновым соком и оставляем набухать на 10-15 минут.
Шаг 3: Подготовка фиников
Берем 100 г фиников:
— Убираем косточки
— Нарезаем на небольшие кусочки
— Если финики подсохшие — заливаем горячей водой на 5 минут, затем сливаем и нарезаем
Шаг 4: Сборка теста
К замоченным хлопьям добавляем:
— 100 г измельченной овсяной муки
— Щепотку соли
— 7 г разрыхлителя
— Нарезанные финики
— 1 ч.л. апельсиновой цедры
— 2 ст.л. меда
— 60 г растительного масла
Все тщательно перемешиваем — тесто готово!
Шаг 5: Подготовка формы
Используем разъемную форму диаметром 18 см:
— Застеливаем дно и стенки силиконизированным пергаментом
— Можно использовать любую форму — керамическую, стеклянную, круглую или прямоугольную
— Выкладываем тесто и разравниваем силиконовой лопаткой
Шаг 6: Выпечка
— Духовку разогреваем до 180°C
— Выпекаем 50-60 минут
— Проверяем готовность зубочисткой — если сухая, пирог готов
— Оставляем остывать до комнатной температуры в форме
Шаг 7: Шоколадная глазурь (по желанию)
Растапливаем 100 г темного шоколада на водяной бане:
— Миска над кастрюлей с кипящей водой
— Добавляем 15 г растительного масла
— Перемешиваем до гладкости
— Выливаем на остывший пирог
Шаг 8: Украшение и подача
— Посыпаем тыквенными семечками, кунжутом и семенами льна
— Оставляем глазурь застыть 20-30 минут в холодильнике
— Завариваем чай и наслаждаемся!
Овсяный пирог с финиками и шоколадной глазурью — это не просто десерт, это маленький кусочек уюта и заботы. Он доказывает, что из простых ингредиентов можно создать что-то по-настоящему особенное.
Попробуйте этот рецепт — и возможно, он станет вашим новым кулинарным фаворитом!