23 июня. Этим летом в Омске откроется несколько новых заведений общественного питания. Благодаря местным предпринимателям и федеральным франшизам, в городе появляются проекты с выраженными концепциями — от пиццерии с элементами образовательного пространства до бара в духе 90-х и морской кухни в формате стрит-фуда. Редакция ИА OmskMedia подготовила обзор главных открытий сезона — от уютных кофеен до заведений, где устраивают экскурсии по кухне.
Одним из самых заметных гастрономических событий лета станет открытие Surf Coffee — известной федеральной сети с калифорнийско-гавайской атмосферой. Первая точка появится по адресу Красный Путь, 79, в районе остановки "Рабиновича". Заведение работает по франшизе, а за ближайшие три года в городе планируется запуск до десяти подобных заведений. Каждая кофейня сети имеет собственное оформление, но сохраняет общий стиль, а также предлагает фирменную систему лояльности под названием "Лицензия серфера".
Еще одна сеть кофеин, принадлежащая компании Dodo Brands — Drinkit. Заведение откроется в июле возле СКК имени Блинова и будет работать в формате "бесконтактного обслуживания". Напитки заказываются через мобильное приложение, где можно настроить его крепость, сироп, вид молока, посыпки и даже температуру. Выдача осуществляется через автоматизированные ячейки с именем клиента. Это быстрый и максимально технологичный формат, ориентированный на аудиторию, привыкшую к цифровому комфорту. Уровень цен — сопоставим с Coffee Anytime и ниже, чем в Skuratov Coffee.
На Красном Пути, 75, готовится к открытию масштабный проект — флагманская пиццерия от "Додо Пиццы", совмещённая с так называемой Академией пиццы. Пространство проектировалось по аналогии с дубайским форматом бренда и должно стать не только точкой питания: здесь планируются экскурсии, мастер-классы, мероприятия для детей. Запуск может состояться уже к сентябрю.
На Ленина, 9, летом откроется ресторан "Мидийное место". Это федеральная сеть, основанная в Сочи и представлена уже в 51 городе России. Основной продукт — мидии. Формат — быстрый и демократичный: заказ оформляется на стойке, официанты только выносят блюда и обслуживают столы. По стилю заведение должно напоминать другие точки сети: светлый интерьер, минимум официозности и акцент на свежие морепродукты по доступным ценам. Подобный формат в Омске — редкость, и, вероятно, публика его встретит с любопытством.
В начале июля на Ленина, 19 начнёт работу бар, предположительно, названный в честь песни (12+) Ирины Аллегровой "Младший лейтенант". Заведение не является франшизой, его открывает омский предприниматель. В баре будет работать караоке, а формат ориентирован на вечерне-ночной досуг: график с 17:00 до 6:00 говорит сам за себя. Детали оформления и меню пока не раскрываются, но выбор названия намекает на уклон в атмосферу советской эпохи.
Открытия этого лета показывают: общепит в Омске меняется, а выбор мест для отдыха становится шире.